Vyno mėgėjai dažniausiai renkasi baltą arba raudoną. Jei priėmėte sprendimą skaičiuoti kalorijas ir pagerinti savo sveikatą, jums gali kilti klausimas, kuris vynas teikia didžiausią naudą sveikatai. Nors raudonasis vynas buvo giriamas už sveiką jo naudą širdžiai, baltasis vynas taip pat yra ir naudingas.
funkcijos
Baltieji vynai dažniausiai gaminami iš baltųjų vynuogių; jie gaminami be luobelių ar sėklų. Odos atskiriamos nuo sulčių ir pridedamos mielės fermentacijai. Baltieji vynai turi lengvą, traškų, vaisinį skonį ir aromatą. Raudonasis vynas gaminamas iš tamsesnių raudonųjų ir juodųjų vynuogių. Susmulkintos vynuogės (su oda) fermentuojamos vieną ar dvi savaites. Raudonieji vynai turi turtingesnį skonį. Anot AmoLife.com, taninai (natūraliai esantys junginiai, randami vynuogių odoje) yra pagrindinis skirtumas tarp raudonojo ir baltojo vynų. Taninai prisideda prie raudonos spalvos ir aromato, todėl jie tampa sausesni ir suteikia daugiau kūno skoniui.
Bendra nauda sveikatai
Linus Pauling instituto duomenimis, saikingai vartodami alkoholį, įskaitant vyną, sumažinsite vainikinių arterijų ligos riziką 30 procentų, todėl raudonieji ar balti vynai gali būti naudingi jūsų dietai. Raudonasis vynas yra gausus galingų antioksidantų šaltinis, kuris gali padėti išvengti širdies ligų padidindamas gerojo cholesterolio kiekį ir apsaugoti arterijas nuo pažeidimų.
Resveratrolis
Resveratrolis - galingas vynuogėse esantis antioksidantas - gali būti pagrindinis raudonojo vyno ingredientas. Resveratrolio poveikį žmonėms reikia papildomai ištirti, tačiau tai gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui, įskaitant krūties vėžio ląstelių augimą, aiškina Linus Pauling institutas. Tai taip pat gali pasiūlyti širdies ir kraujagyslių sistemos naudą, apsaugančią jus nuo aterosklerozės - būklės, kuriai būdingos riebalų sankaupos arterijų sienose. Kadangi raudonųjų vynų vynuogės fermentuojamos ilgiau (ir su luobelėmis), raudonajame vyne yra daugiau resveratrolio.
Kalorijos
Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, „WineIntro.com“ kalorijų kiekį vyne nurodo kaip 74 kalorijas už 3–5 uncijos stiklinės raudonojo vyno, 70 kalorijų už tokio paties dydžio baltojo vyno taurę ir 73 kalorijas nuo 3 iki 5 uncijų. 5 uncijos taurės rožių vyno. Baltieji vynai paprastai turi šiek tiek mažiau kalorijų nei raudonieji vynai, tačiau tai gali skirtis tiek raudonai, tiek ir baltai.
Nuosaikumas
Ar nuspręsite gerti raudoną vyną, ar baltą, yra pirmenybės klausimas. Nors vyno gėrimas gali būti naudingas, turėtumėte tai daryti saikingai. Rizika, išgėrus per daug bet kokio alkoholinio gėrimo, gali lengvai nusverti gėrį. Remiantis Harvardo visuomenės sveikatos mokykla, saikingas alkoholio vartojimas yra apibūdinamas kaip iki dviejų gėrimų per dieną vyrams ir iki vieno gėrimo moterims.
