Šiaurinis raudonasis snapas (Lutjanus campechanus) yra žuvis, dažniausiai paplitusi vakariniame Atlanto vandenyno ir Meksikos įlankos vandenyse. Raudonojo snapučio nauda yra omega-3 riebalų rūgščių kiekis, nes šie svarbūs dietiniai riebalai gali būti svarbūs užkertant kelią širdies ligoms ir kontroliuojant kraujospūdį.
Vienas raudonasis snapelis gali sverti iki 20 svarų, o skani žuvis yra populiari pagal įvairius receptus. Informacija apie raudonojo snapo maistą rodo, kad žuvis teikia daug baltymų be angliavandenių ar cukraus.
Raudonųjų snapučių mitybos informacija
Remiantis USDA, vienkartinė 3 uncijų porcija snapo, virta ant sausos ugnies, suteikia 109 kalorijas, daugiau nei 22 g baltymų ir šiek tiek daugiau nei 1 g riebalų. Porcija taip pat suteikia 34 miligramus kalcio, 31 miligramą magnio, 171 miligramą fosforo, 444 miligramus kalio ir 48 miligramus natrio. Apskritai jame yra daug baltymų ir mineralų, kartu yra mažai kalorijų ir natrio.
Kalbant apie vitaminus, porcijoje yra daugiau kaip 1 miligramas vitamino C, 5 mikrogramai folio rūgšties, beveik 3 mikrogramai vitamino B12 ir 98 tarptautiniai vitamino A vienetai. Riebalų kiekis suskaidomas iki 40 miligramų cholesterolio, 0, 3 gramo sočiųjų riebalų., 0, 3 g mononesočiųjų riebalų ir 0, 5 g polinesočiųjų riebalų.
Raudonojo snapo mitybos profilis daro jį idealiu pasirinkimu žmonėms, norintiems vartoti liesą baltymų šaltinį. Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla pažymi, kad kai kurie žmonės atsargiai valgo žuvį dėl tokių teršalų kaip gyvsidabris ir polichlorinti bifenilai (PCB), tačiau rekomenduoja pasitarti su gydytoju dėl kokių nors konkrečių problemų.
„Red Snapper“ kalorijų skaičius
Raudonųjų snapučių kalorijų skaičius skiriasi priklausomai nuo porcijos dydžio. Pavyzdžiui, 100 gramų snapperio porcija suteiktų 128 kalorijas, o 170 gramų filė - 218 kalorijas. Tai, kaip jūs paruošiate gurkšnį, taip pat paveiks kalorijas; pavyzdžiui, žuvis, paruošta su alyvuogių aliejumi ar sviestu, suteiks daugiau kalorijų nei troškinta žuvis.
Vienas pagrindinių raudonųjų snapučių pranašumų: kalorijų kiekis yra mažesnis, palyginti su kitomis žuvimis, dėl labai mažo riebalų kiekio, todėl baltymai yra liesi. Pavyzdžiui, 3 uncijos porcija virtos lašišos su lašiša suteikia 133 kalorijas, o 3 uncijos porcija virtų paprastųjų tunų - 156 kalorijas.
„Red Snapper“ pranašumai
Remiantis Amerikos širdies asociacija, žuvis yra sveikų širdžiai baltymų pasirinkimas, į kurį paprastai įeina sveikieji riebalai. Asociacija rekomenduoja mažiausiai dvi porcijas žuvies per savaitę, nurodant, kad porcija yra 3, 5 uncijos virtos žuvies arba 3/4 puodelio žuvies dribsnių.
Kitas raudonojo snapo pranašumas yra tai, kad jis yra universalus dėl balto, švelnaus minkštimo ir gana švelnaus skonio. Yra daugybė paprastų, skanių jo paruošimo būdų. Vienas variantas yra iškepti žuvies filė ir patiekti ją su rudaisiais ryžiais ir daržovėmis, kitas variantas - patiekti žuvies ir daržovių košę su namine salsva.
Raudonasis snapelis taip pat gali būti paruoštas be popieriaus, tai reiškia, kad jis uždaromas pergamento maišelyje ir kepamas orkaitėje su daržovėmis. „En papillote“ yra garuose naudojamas metodas, dažniausiai naudojamas prancūzų gaminant maistą, kuris padeda per trumpą laiką paruošti drėgną ir žvynelinę turinčią žuvį.
