Raudonasis ir geltonasis greipfrutas, dažnai vadinamas baltuoju greipfrutu, yra glaudžiai susijusios to paties citrusinio vaisiaus Citrus paradisi veislės. Tai hibridinis kryžius tarp įvairiausių pomelo ir saldžių apelsinų, kurie iš pradžių buvo sukurti Barbadose. Dauguma JAV parduodamų greipfrutų auginami Floridoje, nors Teksasas ir Kalifornija taip pat yra pagrindiniai augintojai. Greipfrutai duoda didelius, aštraus ir šiek tiek kartaus skonio vaisius.
Vitaminas A
Didžiausias skirtumas tarp baltųjų ir raudonųjų greipfrutų yra vitamino A kiekyje. Raudonajame greipfrute yra žymiai didesnis šios maistinės medžiagos kiekis. Viena taurė raudonojo greipfruto suteikia maždaug 2 645 tarptautinius vienetus arba 50 procentų jūsų rekomenduojamo vitamino A dienos normos. Priešingai, balti greipfrutai siūlo tik 2 procentus jūsų dienos rekomenduojamo kiekio.
Vitaminas C ir kalis
Nors raudoni ir balti greipfrutai labai skiriasi kai kurių maistinių medžiagų kiekiais, kitais atvejais jie iš esmės yra lygiaverčiai. Visose greipfrutų veislėse yra daug vitamino C, o raudonieji ir baltieji greipfrutai šios maistinės medžiagos skiriasi labai mažai. Vienas puodelis greipfrutų suteikia apie 70 mg arba 120 procentų jūsų dienos vitamino C poreikio. Raudonuose ir baltuose greipfrutuose taip pat yra maždaug toks pat kalio kiekis. Viename puodelyje yra apie 300 mg arba 15 procentų jūsų rekomenduojamos dienos normos.
Cukrus, pluoštas ir kalorijos
Raudonųjų ir baltųjų greipfrutų cukraus, skaidulų ir bendrųjų kalorijų vertės yra beveik palyginamos. Viename puodelyje raudonųjų greipfrutų yra apie 97 kalorijos, 16 g cukraus ir 4 g arba 15 procentų jūsų dienos suvartojamų skaidulų. Viename puodelyje baltojo greipfruto yra 76 kalorijos, 17 g cukraus ir 3 g arba 10 procentų jūsų dienos rekomenduojamo skaidulų kiekio.
Skonis
Raudoni greipfrutai yra pastebimai saldesni už baltus greipfrutus, nepaisant to, kad jų cukraus kiekis yra panašus. Todėl raudoni greipfrutai yra labiau mėgstami daugelio vartotojų, dabar jie yra plačiau parduodami ir lengviau randami nei senesnių baltųjų greipfrutų veislės.
Greipfrutai ir vaistai
Tam tikras greipfrutų sultyse esantis fermentas gali sąveikauti su tam tikrais receptiniais vaistais, stipriai ir kartais pavojingai sustiprindamas jų poveikį. Tarp tų, kurie kenčia nuo padidėjusio kraujospūdžio ir skydliaukės ligų, vartojami vaistai. Prieš vartodami greipfrutus reguliariai, pasitarkite su gydytoju, ar vartojate kokių nors receptinių vaistų.
