Nors šios mažos kryžmažiedės daržovės atrodo kaip pintos dydžio kopūstų galvos versija, Briuselio kopūstai pakuoja savo skonį. Gana daug baltymų turinčios daržovės, Briuselio kopūstai suteikia 2 g baltymų vienoje porcijoje puodelio. Vien tik Briuselio kopūstų blanširuoti jie gali būti pakankamai švelnūs, kad būtų malonūs, tačiau pakepinti juos alyvuogių aliejuje po blanšinimo, jie gali suteikti šių daržovių skonį.
1 žingsnis
Nuplaukite Briuselio kopūstus po vėsiu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar pesticidus.
2 žingsnis
Pažeistus ar pakitusius lapus nulupkite ir išmeskite.
3 žingsnis
Nukoškite Briuselio kopūstus į puodą, kuriame yra pakankamai verdančio vandens, kad jie visiškai apsemtų.
4 žingsnis
Virkite Briuselio kopūstus penkias minutes.
5 žingsnis
Briuselio kopūstus iš puodo išimkite šaukštu su plyšiu ir įmeskite į ledinio vandens dubenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.
6 žingsnis
Įkaitinkite 2 - 3 šaukštus. alyvuogių aliejaus keptuvėje.
7 žingsnis
Į keptuvę sudėkite Briuselio kopūstus ir šaukštu išmaišykite, kad jie būtų tolygiai padengti aliejumi.
8 žingsnis
Pagardinkite Briuselio kopūstus pagal skonį su druska, pipirais ir kitais pagardais.
9 žingsnis
Išimkite iš keptuvės Briuselio kopūstus su išpjaustytu šaukštu ir sudėkite į patiekalą patiekti.
Reikalingi dalykai
-
Puodą
Pjaustytas šaukštas
dubuo
Ledo kubeliai
Panas
Alyvuogių aliejus
Druska
Pipirai
Patarimas
Pervirti Briuselio kopūstai gali juos paversti raumeningais. Atidžiai stebėkite juos gaminimo metu, periodiškai išbandydami šakute. Galutinis produktas turi būti pašildytas ir tvirtas. Raugintus Briuselio kopūstus dvi – tris dienas laikykite šaldytuve arba ne vienerius metus šaldiklyje, hermetiškame inde ar šaldiklyje.
