Kiaulienos kotletai yra universalus mėsos pjaustymas, tinkantis beveik bet kokiam norimam virimo būdui, įskaitant ilgą, lėtą užsiėmimą „Crock-Pot“. Lėtai gaminant maistą, ne tik užimtą žmogų, verdantį verdančią krosnį, jis gali būti kepimo būdas, nes jis padeda išlaikyti skanius skysčius, kurie gaminasi gaminant maistą, tuo pačiu leisdami sau pasigardžiuoti, kol nedrąsiai suminkštės. Reikia nedaug prieskonių, tačiau pagrindinę techniką nesunku pritaikyti, kad būtų galima įpilti mėgstamų ingredientų ir virti kotletus į visavertį, vieno puodo patiekalą.
1 žingsnis
Išimkite kiaulienos išpjovą iš pakuotės ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei naudojate šaldytą kiaulienos kotletą, juos iš anksto atšildykite.
2 žingsnis
Pagardinkite kiaulienos gabaliukus iš abiejų pusių pasirinktais žolelėmis ir prieskoniais, pavyzdžiui, šviežiai maltais juodaisiais pipirais, itališkų žolelių mišiniu, džiovintomis petražolėmis arba, ant nedidelės ugnies, džiovintais čili dribsniais. Nepilkite druskos, kol paragavote virtos kiaulienos.
3 žingsnis
Jei norite, „Crock-Pot“ dugne padėkite storus griežinėliais supjaustytas daržoves, tokias kaip svogūnai, paprikos, morkos, bulvės ar kopūstai. Kita galimybė yra storos vaisiaus skiltelės, papildančios kiaulienos skonį, pavyzdžiui, obuolių ir ananasų.
4 žingsnis
Pagardinkite kiaulienos gabaliukus ant daržovių ar vaisių griežinėlių, jei juos įdėjote, arba puodo dugne. Jei įmanoma, kapotas laikykite vienu sluoksniu.
5 žingsnis
Įpilkite nedidelį kiekį - ne daugiau kaip kelis šaukštus - padažo ar virimo skysčio, jei norite. Tai suteiks papildomą drėgną supjaustytą kiaulienos konsistenciją ir patiekiamą padažą. Apsvarstykite galimybę pridėti šiek tiek kepsninės padažo, paruoštos salsos, citrinų sulčių, teriyaki padažo, kieto sidro, obuolių padažo ar sauso baltojo vyno.
6 žingsnis
Uždėkite „Crock-Pot“ dangtį ir leiskite jam virti žemai nuo 7 iki 8 valandų arba aukštai nuo 4 iki 6 valandų. Palikite turinį nepažeistą, kol laikas valgyti.
Reikalingi dalykai
-
Popieriniai rankšluosčiai
Pagardai
Padažas ar skutimo skystis (nebūtina)
Vaisiai ir daržovės (neprivaloma)
Patarimas
„Crock-Pot“ virimo būdas yra tas pats ir be kaulų, ir be kaulų. Jei kiaulieną kepate pakankamai ilgai, kad mėsa nukristų nuo kaulo, prieš patiekdami, nuimkite kaulus.
Plonesniais supjaustytais kiaulienos gabaliukais virti nereikės tiek laiko, kiek storesniais, tačiau nesijaudinkite dėl jų perkepimo. Taikant „Crock-Pot“ metodą, mėsa taps minkštesnė ir subyrės, o ne taps kieta.
Praleiskite saldainius ar kreminius parduotuvėje pirktus padažus, kad valgymui nepatektų daug kalorijų. Žaliavos, vynas, citrinų sultys ir naminiai padažai suteikia drėgmės be papildomų riebalų.
