Garuojantis avižinių dribsnių dubuo ryte suteikia puikią dienos pradžią, tačiau jei laikotės keto dietos, šis raminantis karštas grūdas gali būti ne prie stalo. Norėdami patekti į ketozę, turite nevartoti labai daug angliavandenių, o avižinių dribsnių angliavandeniai gali viršyti dienos normą. Tačiau jums nereikia apsieiti be to, kai sužinosite paslaptį, kaip gaminti „keto avižinius dribsnius“.
Keto dietos detalės
Ketogeninė dieta atitrūksta nuo plačiai priimtų sveikos mitybos įpročių, nes ji nustato dietą, kurioje yra daug riebalų, mažai baltymų ir mažai angliavandenių. Pasak registruotos dietologės Barbaros Gordon, maksimalus angliavandenių kiekis kiekvieną dieną yra 50 gramų. Tačiau daugelis keto dietų rekomenduoja daug mažiau. Pavyzdžiui, „Atkins 20“ dieta riboja kasdienį angliavandenių vartojimą iki 20 gramų grynųjų angliavandenių.
Griežtai ribojant angliavandenių kiekį organizmas tampa metaboline būsena, vadinama ketozė . Jei iš karto nebus tiekiama angliavandenių, jūsų kūnas pradės skaidyti riebalus. Skirstant riebalų rūgštis susidaro medžiagos, vadinamos ketonais, kurias jūsų kūnas ir smegenys gali naudoti kaip alternatyvų energijos šaltinį.
Ketogeninė dieta istoriškai buvo naudojama padėti epilepsija sergantiems žmonėms suvaldyti jų būklę. Yra duomenų, kad tai gali būti naudinga sergant Alzheimerio liga ir kitais smegenų sutrikimais, taip pat cukriniu diabetu, tačiau tyrimai yra atliekami dar vėliau. Tas pats pasakytina apie jos, kaip svorio metimo dietos, veiksmingumą, kuriai ji tapo vis populiaresnė per pastaruosius kelerius metus.
Patarimas
Grynųjų angliavandenių sudėtyje yra skaidulų ir cukraus alkoholių, kurie yra abiejų rūšių angliavandeniai, kurie cukraus cukraus kiekiui kraujyje nedaro beveik jokio poveikio. Todėl daugumoje ketogeninių dietų skaičiuojami tik cukrūs ir krakmolai - iš viso angliavandenių atimamas ląstelienos ir cukraus alkoholių kiekis.
Skirtingi keto sekėjai teigia, kad dieta skatina greičiau ir greičiau prarasti riebalus ir yra labiau patenkinanti ir užpildanti nei kitos dietos. Tik keletas kitų teiginių apie keto dietos naudą yra:
- Patobulintas dėmesys, atmintis ir pažinimas
- Geresnė virškinimo ir tulžies pūslės sveikata
- Sumažėjęs uždegimas
- Padidėjusi energija ir gilesnis miegas
- Širdies ligų prevencija
- Pagerėjęs vaisingumas ir moteriškų hormonų pusiausvyra
- Pagerėjusi inkstų ir kepenų veikla
- Patobulintas pratimų atlikimas
Nors yra įrodymų, patvirtinančių kai kuriuos iš šių teiginių, Gordonas sako, kad jis labai ribotas, o dauguma tyrimų buvo atlikti su gyvūnais, o ne su žmonėmis. Kalbant apie svorio metimą, pagrindinis veiksnys gali būti tiesiog tai, kad ketogeninė dieta draudžia vartoti daug nesveikų angliavandenių turinčių maisto produktų, tokių kaip saldainiai, soda ir užkandžiai. Tai natūraliai padeda žmonėms kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, todėl jie gali numesti svorio.
Avižiniai dribsniai ant Keto
Avižiniai dribsniai nėra vienas iš tų nesveikų angliavandenių. Avižos yra nesmulkinti grūdai, tai reiškia, kad malimo procesas nepašalino jų daigų, sėlenų ir endospermo, o taip pat ir naudingų maistinių medžiagų. Jie yra gausus maistinių skaidulų, taip pat fosforo, magnio, tiamino ir cinko šaltinis, praneša Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla.
Tačiau jie paprastai nelaikomi ketogeniniu maistu, nes angliavandeniuose yra daug angliavandenių. Remiantis USDA, trijų ketvirtadalių virtų avižų puodelyje yra 21 gramas angliavandenių. Atėmus 3 gramus ląstelienos, neto angliavandenių skaičius yra 18 gramų. Tai yra beveik dienos keto dietų, taip pat „Atkins 20“, dietos norma.
Angliavandenių kiekis, kurį galima suvartoti kasdien, kad liktų ketozė, kiekvienam žmogui skiriasi. Nors vienam asmeniui gali tekti griežtai apriboti 20 gramų grynųjų angliavandenių per dieną vartojimą, kitam dietos laikytojui gali būti iki 50 gramų per dieną. Jei patenkate į pastarąją kategoriją - ir jums patinka avižiniai dribsniai - galbūt galėsite valgyti nedidelį kiekį, priklausomai nuo kitų maisto produktų, kuriuos valgote visą dieną.
Buvimas ketozėje
Ar galite valgyti avižinius dribsnius ir vis tiek patekti (ir likti) į ketozę, yra bandymų ir klaidų atvejis. Dėl keto dietos pradedantiesiems bus lengviau pasakyti, ar jūsų angliavandenių suvartojama pakankamai mažai (o riebalų suvartojama pakankamai), nes yra keletas signalinių signalų - nė vienas iš jų nėra labai malonus. Jie apima:
- Galvos skausmas
- Blogas kvapas
- Silpnumas
- Mėšlungis
- Nuovargis
- Odos išbėrimas
- Vidurių užkietėjimas ar viduriavimas
Tai yra keli požymiai, rodantys, kad jūsų kūnas gamina ketonus ir prisitaiko prie labai mažo angliavandenių kiekio. Beveik visi, išbandę keto dietą, patiria bent kelis iš šių padarinių. Jei jūs jo „nejaučiate“, greičiausiai nesate jame „įsipainiojęs“ (tai yra ketozė).
Jei jau sergate ketozė ir jau esate ją pakeitęs, bus sunkiau pasakyti, ar iškritote iš ketozės, į savo racioną įtraukdami avižinius dribsnius. Vėlgi, ketozės poveikis yra geriausiu atveju anekdotinis; tai labai priklausys nuo to, ar pastebėsite kokius nors skirtingus jausmus.
Kiti avižinių dribsnių variantai
Jei avižiniai dribsniai neveikia jūsų keto dietos, nesijaudinkite. Internete yra daugybė „keto avižinių dribsnių“ receptų, kuriuose naudojamos sėklos ir kiti ketui patvirtinti ingredientai, kurie, tinkamai paruošti, žada panašią tekstūrą ir skonį. Jie taip pat atitiks avižų maistines medžiagas arba jas sumuš.
Pvz., Derinkite kanapių širdis, linų sėmenų miltus, chia sėklas ir kokosų pieną, kurie yra mitybiniai stiprintuvai, padėsiantys jums susirgti ketoze ir suteikti jums maistinių medžiagų, kurios jums reikalingos norint išlaikyti energiją. Į mišinį taip pat galite pridėti kokosų miltų ir sunkios grietinėlės. Pagal abu šiuos receptus paruošimas yra paprastas: Tiesiog sudėkite visus ingredientus į lėkštę ir virkite ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių, kol mišinys sutirštės.
Tačiau dubuo, pilnas sėklų ir riešutų miltų, gali būti šiek tiek nuobodus. Suteikite savo pusryčiams truputį košės pridėdami šviežių aviečių, kurios yra mažai angliavandenių turinčios vaisiai. Taip pat galite pridėti keto patvirtintus riešutus, tokius kaip pekano riešutai ir cinamono brūkšnys.
Turite šiek tiek paragauti? Į puodą įpilkite eritritolio - natūralaus cukraus alkoholio, arba įmeskite keletą tamsaus šokolado drožlių, pagamintų su stevija. Taip pat galite rasti rudojo cukraus ir klevų sirupo variantų be cukraus, kad „avižiniai dribsniai“ suteiktų tradiciškesnį klevų-pekanų ar rudojo cukraus ir cinamono skonį.
