Moksliniai duomenys rodo, kad dieta, turinti daug skaidulų, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Yra daugybė skaidulų klasifikacijų, tokių kaip tirpios ir netirpios, klampios ir nelimpančios, ir, nors atrodo, kad visos ląstelienos turi kai kurias cholesterolio kiekį mažinančias savybes, kai kurios rūšys gali būti veiksmingesnės už kitas. Avižos ir kviečiai yra turtingi skaidulų šaltiniai, nors yra dvi visiškai skirtingos rūšys. Tyrimų duomenimis, avižų sėlenos veiksmingiau mažina cholesterolio kiekį nei kviečių sėlenos ir avižiniai dribsniai.
Avižiniai dribsniai prieš avižų sėlenas
Klinikiniai tyrimai parodė, kad didėjantis avižų produktų vartojimas mažina MTL arba „blogojo“ cholesterolio ir bendrojo cholesterolio kiekį serume iš dalies dėl aukštos tirpios skaidulos ir ypač beta gliukano pluošto koncentracijos. Viename puodelyje virtų avižų sėlenų yra 5, 7 g skaidulų, o 1 puodelyje virtų avižinių dribsnių yra 4 g. Dėl šios priežasties jūs galėtumėte valgyti mažiau avižų sėlenų, kad gautumėte tokį patį kiekį cholesterolio kiekį mažinančius beta gliukanus, kaip ir valgydami avižinius dribsnius.
Avižų sėlenos ir kviečių sėlenos
Avižinėse kruopose ir avižų sėlenose yra tirpių, klampių skaidulų, o kviečių sėlenose yra netirpių, nelimpančių skaidulų. Tyrimais nustatyta, kad klampios, tirpios skaidulos mažina MTL cholesterolio kiekį efektyviau nei neklampios skaidulos. Taip yra todėl, kad tirpios skaidulos žarnyne ištirpsta į klampų gelį, kuris padeda pašalinti cholesterolį, prisijungiant prie jo, kol jis negali būti absorbuojamas į kraują, tuo tarpu netirpios skaidulos per virškinimo traktą patenka palyginti nesukietintos.
Pluošto ir širdies ir kraujagyslių sveikata
Amerikos širdies asociacija teigia, kad į mažai riebalų turinčią dietą įtraukus skaidulų ir ypač tirpių skaidulų, jos gali padėti sumažinti širdies ligų riziką. Taip pat atrodo, kad tirpi ląsteliena mažina MTL cholesterolį, nemažindama DTL, arba „gerojo“, cholesterolio. Netirpus pluoštas gali ne tiek sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, tačiau jis turi ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos privalumų, įskaitant kraujospūdžio, cukraus ir cukraus bei insulino lygio kraujyje mažinimą. 2005 m. Dietos gairės amerikiečiams rekomenduoja suvartoti 14 g skaidulų kiekvienai 1000 kalorijų, nors dauguma amerikiečių per dieną suvalgo iš viso 14 g ląstelienos.
Atsargumo priemonės
Komerciniuose produktuose, kuriuose parduodama avižų ir kviečių sėlenų kiekis, pavyzdžiui, vadinamųjų sėlenų keksų, sėlenų nėra daug. Šiuose produktuose yra santykinai daugiau natrio ir sočiųjų, trans-riebalų ir bendrųjų riebalų, o tai efektyviai panaikina bet kokį cholesterolio mažinimo pranašumą, kad ir kokių sėlenų tuose produktuose būtų. Retais atvejais gauta pranešimų apie žarnyno kliūtis, susijusias su dideliu kiekiu avižų ir kviečių sėlenų, paprastai tiems, kuriems jau sunku judinti žarnyną ar sunku kramtyti.
