Kaip ir daugelis kitų etninių virtuvių, kiniškas maistas gali būti sveikas pasirinkimas, jei žinote, ko ieškoti meniu. Chow mein makaronai, paruošti šviesiame aliejuje, kuriame yra daug daržovių ir liesų baltymų, yra puikus pasirinkimas, turintis mažai kalorijų ir turintis daug maistinių medžiagų.
Kas yra Chow Mein?
„Chow mein“ yra kinų patiekalas, gaminamas iš keptų makaronų su azijietiškomis daržovėmis. Priklausomai nuo to, ką šefas nusprendžia vadovautis tomis rekomendacijomis, jis gali padaryti arba sugadinti čiau meiną kaip sveiką variantą. O pirkdami per daug perdirbtą „chow mein“, jis gali turėti daug kalorijų ir labai mažai šviežių daržovių.
Populiariojoje „Panda Express“ parduotuvėje naudojami „Chow mein“ makaronai, gaminami iš kvietinių miltų, ir maišant juos su svogūnais, salierais ir kopūstais. 9, 4 uncijos „Panda Express chow mein“ porcija turi šiek tiek daugiau nei 500 kalorijų. Patiekalas turi 20 gramų riebalų, 80 gramų angliavandenių ir 13 gramų baltymų.
Iš maisto prekių parduotuvės taip pat galite nusipirkti „Nissin Foods“ pagamintą momentinį „chow mein“. Šią produktų liniją sudaro dehidratuoti Chow mein makaronai, pagaminti iš kvietinių miltų, kartu su dehidratuotomis daržovėmis ir baltymų šaltiniais. Greitas ingredientų sąrašo paaiškėjimas rodo, kad šie supakuoti produktai daugiausia gaminami iš kvietinių miltų, augalinio aliejaus, druskos ir cukraus - ne pats sveikiausias pasirinkimas.
Remiantis USDA, „Nissin Foods“ chow mein makaronų pakuotėje yra apie 560 kalorijų, joje yra 10 g baltymų, 28 g riebalų ir 66 g angliavandenių.
Chow Mein kalorijos ir mityba
Dėl kalorijų tankio ir nedidelio daržovių skaičiaus, kai kurie „chow mein“ variantai atrodo neprotingai. Jūsų geresnis pasirinkimas yra gaminti „chow mein“ namuose, tai suteikia jums galimybę kontroliuoti pasirinktus „chow mein“ makaronus ir jūsų įtrauktus liesus baltymus (pavyzdžiui, galite pasigaminti „vištienos čiau mein“, „beef chow mein“, krevetes „chow mein“ ar net „tofu chow“). mein).
Pagal USDA „Cooking?“ Receptą, galite naudoti „chow mein“ makaronus, pagamintus iš ryžių miltų, nors iš kviečių pagamintų kiaušinių makaronų taip pat pakaks, jei tai jums labiau patinka. Kaip pabrėžia „Mayo Clinic“, ryžių miltai yra idealus pasirinkimas žmonėms, negalintiems valgyti glitimo.
Nurodymai padės jums lengvai paskaninti makaronus aliejuje su įvairiomis daržovėmis, kurios suteiks sveikų vitaminų ir mineralų dozę. Tai padės išlaikyti mažą čiau me kalorijų kiekį ir maistinių medžiagų tankį. Šis receptas reikalauja:
- Morkos: vitaminų A, E ir K šaltinis
- Brokoliai: kalcio, kalio, magnio ir vitaminų C, E ir K šaltinis
- Salierai: kalio ir vitamino K šaltinis
- Varpiniai pipirai: vitaminų C, A ir E šaltinis
Maistiniu požiūriu, su sojų padažu turėtumėte būti atsargūs. Nors jis per daug nepadidins kalorijų čiulpui - jo yra tik 8 viename šaukšte - jame yra daug natrio, kurio 880 miligramai yra apie 37 procentai jūsų dienos vertės.
Kitas receptas, pateiktas „Gaminti geresnės sveikatos fondui“, reikalauja sojos padažo su mažai natrio kiekiu ir skatina patiekalą „Chow mein“ paskaninti daržovių purškikliu, o ne aliejumi, nes tai sumažina bendrą riebalų kiekį.
Jei norite dar labiau pagerinti savo „chow mein“ mitybos profilį, pridėkite šiek tiek liesų baltymų. Padaryti jūsų veganišką čiau meiną į vištienos čiau meiną yra taip paprasta, kaip maišant kepti pridėti liesos vištienos krūtinėlės. Vištienos čiau meinas, pagamintas su 3 uncijos vištienos krūtinėlė, turėtų papildomai 133 kalorijas su 27 gramais baltymų.
