Blynai yra mėgstamiausi pusryčiai, tačiau įpylus tradicinio klevų sirupo papildymo galima pridėti daug cukraus, kuris gali neatitikti jūsų sveikatos tikslų. Geros žinios yra tai, kad grynas klevų sirupas tam tikrais būdais yra natūralus, sveikas blynų sirupas, tačiau jei norite sumažinti pridėtinį cukrų, gali tekti šiek tiek daugiau kūrybiškumo.
Lydytas žemės riešutų sviestas, ketui nekenksmingi sirupo pakaitalai ir cinamono sviestas gali būti sveiki sirupo pakaitalai. Jei jums nerūpi pridėtas cukrus, bet norite sveikos sirupo alternatyvos dėl kitokių priežasčių, medus yra dar vienas tinkamas pasirinkimas.
Pasirinkite sveiką blynų sirupą
Yra didelis skirtumas tarp komercinio blynų sirupo ir gryno klevų sirupo. Daugybė parduotuvių lentynose randamo blynų sirupo yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupo, vandens ir dirbtinių spalvų bei kvapiųjų medžiagų mišiniai, kurie suteikia klevų skonį, tačiau toli gražu nėra natūralūs.
Kita vertus, grynas klevų sirupas yra sveikas klevų sirupas, gaunamas tiesiai iš klevo medžių sulčių. Nors džiūstantis grynas klevų sirupas ant jūsų blynų pridės cukraus, jis, priešingai nei baltasis cukrus, turi ir nemažai naudos sveikatai.
Remiantis 2016 m. Spalio mėn . „Maisto mokslo ir technologijos tendencijų“ ataskaita , net jei grynas klevų sirupas padidina kalorijas ir prideda cukraus į jūsų blynus, jo glikemijos indeksas yra mažesnis nei rafinuoto baltojo cukraus, todėl jis neturi tokio reikšmingo poveikio cukraus kiekiui kraujyje.. Ataskaitoje taip pat pažymima, kad natūralūs saldikliai, pavyzdžiui, grynas klevų sirupas, taip pat turi maistinių medžiagų ir augalų junginių, tokių kaip fenoliai, kurie turi savų privalumų sveikatai.
2016 m. Rugsėjo mėn. Ataskaita žurnale „Maisto sudėtis ir analizė“ apibūdina gryną klevų sirupą kaip vieną iš geidžiamiausių natūralių saldiklių, skirtų vartoti žmonėms. Taip yra todėl, kad, kaip teigia USDA Gamtos išteklių apsaugos tarnyba, klevų sirupe gausu:
- Kalcis
- Kalis
- Manganas
- Magnis
- Fosforas
- Geležies
- Niacinas
- Biotinas
- Folio rūgštis
- Vitaminai B2, B5 ir B6
- Amino rūgštys
Taigi, jei ieškote sveiko klevų sirupo, o ne perdirbto varianto, patikrinkite, ar parduotuvių lentynose nėra 100 procentų grynumo. Geriau, jei tik galite, palaikykite savo vietinius ūkininkus ir nusipirkite tų, kurie surinkti vietoje.
Pasirink medų
Kita natūrali, sveika sirupo alternatyva yra medus. Kaip ir klevų sirupas, čia yra perdirbtas medus, kuris gaminamas iš dirbtinių sirupų, ir tikrasis medus, gaunamas iš bičių bičių. Jei norite pakeisti savo klevų sirupą sveiku ir natūraliu, turėsite perskaityti etiketes ir pasirinkti gryną medų.
Kaip ir klevų sirupas, medus ne tik suteikia saldumo jūsų blyneliams, bet ir turi keletą naudos sveikatai. Remiantis ataskaita, kuri 2017 m. Liepos mėn. Buvo paskelbta žurnale „ Oxidative Medicine and Cellular Longevity “, natūraliame meduje yra fermentų, kurie padeda lengviau virškinti kitus cukrus ir krakmolus, bei mineralų, fitochemikalų ir flavonoidų, kurie pagerina virškinimą apskritai.
Tikras medus taip pat turi baktericidinių savybių, kurios gali padėti atsikratyti galimai ligas sukeliančių bakterijų, tokių kaip Salmonella, E.__ coli ir Shigella, ir užkirsti kelią infekcijai.
Pasirinkite „mažai angliavandenių“ parinktis
Jei ieškote sveiko sirupo pakaitalo, kuris nepridėtų jokio cukraus ir atitiktų mažai angliavandenių ar keto turinčių dietų planą, turėsite praleisti gryną klevų sirupą ir medų, tačiau galite pasirinkti keletą vietoj ištirpinto riešutų sviesto.
Du šaukštai išlydyto žemės riešutų sviesto į jūsų blynus prideda tik 1 gramą cukraus, tačiau gausite 8 gramus baltymų ir 16 gramų sveikų riebalų. Jei nevalgote žemės riešutų sviesto, galite pasirinkti migdolų sviestą, kurio makroelementų profilis yra vienodas. Pridėję išlydytą riešutų sviestą, galite šiek tiek pabarstyti cinamonu ant viršaus, kad padidintumėte skonį.
