Mitybos įpročiai veikia ne tik jūsų raumenis ir riebalų sankaupas; jie taip pat daro didelę įtaką smegenims. Veganiška dieta, į kurią neįeina visi gyvūniniai produktai, įskaitant pieną ir žuvį, gali būti naudinga smegenų sveikatai, kai ji subalansuota. Tačiau blogai suplanuota veganiška dieta gali neigiamai paveikti smegenų sveikatą, sukelti psichinės sveikatos problemų ir net neurologinius sutrikimus.
Vitaminas D
Veganai turėtų įsitikinti, kad turi atitikti dienos vitaminų reikalavimus, kad užtikrintų optimalią smegenų sveikatą. Vitaminas D yra ypač svarbus veganams, nes jo nėra daugelyje veganiškų maisto produktų. Anot žurnalo „Scientific American“, Mančesterio universiteto tyrėjų 2009 m. Atliktas tyrimas parodė, kad suaugusieji, kurių vitamino D kiekis yra mažesnis, informaciją apdoroja daug lėčiau nei tie, kurie turėjo pakankamą kiekį. Laimei, maistas nėra vienintelis vitamino D šaltinis. Jūsų kūnas gamina vitaminą D saulės spindulių poveikio metu, todėl stenkitės bent 10–15 minučių gauti saulės spindulių bent trimis ar keturiomis savaitės dienomis. Veganiški vitamino D šaltiniai yra spirituotas sojos pienas ir spirituotos apelsinų sultys.
Prenatalinis ir pogimdyminis laikotarpis
Potencialus neurologinis veganizmo poveikis yra ypač svarbus prenataliniu ir pogimdyminiu laikotarpiu. Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, 2009 m. Džordžijos Emory universiteto tyrinėtojai nustatė, kad motinoms, kurios negauna pakankamai vitamino B-12 ar kobalamino, gali padidėti vystymosi vėlavimo rizika. B-12 taip pat yra svarbi maistinė medžiaga neurologiniam vaisiaus vystymuisi nėštumo metu. Dėl šios priežasties veganai motinos turėtų būti įsitikinę, kad gauna pakankamai B-12 iš savo dietos arba, jei reikia, vartoja maisto papildus.
Nepakeičiamos riebalų rūgštys
Nepakeičiamos riebalų rūgštys padeda kaupti smegenų ląsteles, be to, jos yra ypač svarbios nėštumo metu ir maitinant krūtimi. Tačiau visi veganai turėtų įsitikinti, kad savo racione gauna pakankamai riebalų rūgščių, nes jų galima gauti tik iš maisto šaltinių ar maisto papildų. Pasak Franklino instituto, nepakeičiamos riebiosios rūgštys lemia pažinimo sutrikimus, depresiją, Alzheimerio ir Parkinsono ligas. Veganiški nepakeičiamųjų riebiųjų rūgščių šaltiniai yra žalios lapinės daržovės ir linų sėmenų aliejus.
Svarstymai
Paprastai tariant, gerai suplanuota veganiška dieta suteikia visas maistines medžiagas, kurių reikia tinkamai smegenų sveikatai ir vystymuisi. Jei esate nėščia ar maitinate krūtimi ar turite kitų sveikatos problemų, tokių kaip celiakija ar malabsorbcijos sindromas, pasitarkite su gydytoju, kad nustatytumėte, ar turėtumėte vartoti maisto papildą, kad sustiprintumėte savo mitybą ir suteiktumėte tam tikras maistines medžiagas, kurios yra dažnesnės. gyvūniniuose produktuose. Be maistinių medžiagų, stiprinančių smegenų sveikatą, būtinai gaukite ir pakankamai kalcio, kurio reikia sveikiems kaulams.
