Špinatai yra žaliai žydintis augalas, kuris gali būti vartojamas tiek žalios, tiek virtos formos. Nevalgydami špinatų, nesusiję su virškinimu, dažnai gali būti sunku virškinti, tačiau šioje žalioje daržovėje išsaugotos maistinės medžiagos ir vitaminai iš tikrųjų ilgainiui gali padėti pagerinti virškinimą. Anot Tokushimos universiteto medicinos mokyklos, špinatuose randami glikoglicerolipidai gali padėti apsaugoti virškinamojo trakto gleivinę.
Kramtyti
Asmenims, kurie netinkamai kramto savo sunaudotus špinatus, dažnai bus sunku virškinti ir šalinti žalumynus. Kramtymo metu per jūsų seilę išsiskiria fermentai, kurie padeda suskaidyti špinatus. Kramtant maistą jis bus beskonis, o kramtomosios špinatų dalelės, kol jos suskaidomos į mažesnius gabalėlius, padės virškinti. Anot registruotos holistinės mitybos specialistės Kelly Reith, kramtant maistą į mažus gabalėlius virškinimo sultys skrandyje palengvina maisto produktų dengimą, pagerina virškinimą ir bendrą storosios žarnos sveikatą.
Maišymas
Nesvarbu, ar špinatai yra maistas, kurį sunku kramtyti, ar tiesiog negalite pakęsti jo skonio, špinatai derinami maišant su kitais maisto produktais yra labiau tinkamas būdas jį vartoti. Kadangi pirmasis virškinimo etapas prasideda kramtomu, špinatų sumaišymas ir smulkinimas pašalina šį žingsnį jūsų vartojimo grandinėje. Jei jums nepatinka špinatų skonis, pieno, ledo, vaisių ir uogų sudėjimas į maišytuvą su špinatais padės jums pasigaminti kokteilį, kuris maskuoja špinatų skonį. Be skonio maskavimo, jis iš esmės keičia špinatų tekstūrą, palengvindamas rijimą ir skrandžio virškinimą. Be kokteilių, jį galite sumaišyti su bazilikais, pušies riešutais ir alyvuogių aliejumi, kad pasidarytumėte pesto, kurį galima paskleisti ant kitų jūsų valgytų daiktų.
Virimas
Virti špinatai gali sumažinti vitamino C kiekį augale, tačiau špinatų garinimas ar virimas iš tikrųjų gali padėti išsaugoti jo antioksidantus. Jei nemėgstate kramtyti ir ryti žalių špinatų, garuose išvirti ir virti daržovės minkština tekstūrą, palengvindami kramtymą ir rijimą, taip pat natūraliai sutepdami daržovę kondensatu. Kepdami ar kepdami špinatus bet kuria medžiaga, pavyzdžiui, alyvuogių ar aliejumi, pakeisite daržovės naudą sveikatai, taip pat pakeisite tai, kaip jūsų kūnas virškina maistą. Į špinatus pridėję riebalų ir nesveikų aliejų, jūsų skrandis bus sunkiau virškinamas ir perdirbamas.
Kartojimas
Remiantis Higienos bibliotekos katalogu, jei špinatai taps įprasta dietos dalimi, tai pagerins jūsų kūno galimybes apdoroti ir virškinti žalumynus. Jei esate asmuo, kuriam iš pradžių sunku virškinti neapdorotus špinatus, pabandykite juos kelis kartus per savaitę integruoti į patiekalus. Kai jūsų kūnas prisitaiko prie unikalios tekstūros ir cheminio makiažo, pastebėsite simptomų sušvelnėjimo ir praeinančių špinatų simptomų sumažėjimą. Be to, reguliariai laikydamiesi špinatų savo dietos dalimi, virškinimo traktas padės visapusiškai gauti naudos iš špinatuose esančių glikoglicerolipidų.
