Jogurtą mėgsta daug priežasčių: jame gausu probiotinių bakterijų; tai yra geras svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, vitaminas D, baltymai, kalis ir B grupės vitaminai, šaltinis; ją gali lengviau virškinti asmenys, netoleruojantys laktozės, nei kiti pieno produktai. Jei ieškote mažai riebalų turinčio, daug baltymų turinčio užkandžio, pieno praėjimo jogurto skyriuje rasite daug skanių variantų.
Graikiškas jogurtas
Kiek neriebūs, daug baltymų turintys jogurtai, graikų jogurtas yra žvaigždė. Jis gaminamas išrūgas ištraukus iš tradicinio jogurto, gaunant tankesnį, kremingesnį jogurtą, kuriame yra dvigubai daugiau baltymų - 23 gramai už 8 uncijos puodelį - nei įprastame jogurte. Saugokitės, kad kai kurie „graikiško“ stiliaus jogurtai yra sutirštinami tokiais priedais, kaip pektinas, kukurūzų krakmolas, želatina ar karčiųjų pupelių derva, užuot sutvirtinti. Nors šie apgavikai yra graikiško jogurto kreminiai, jie nesiūlo tų pačių baltymų. Patikrinkite mitybos etiketę, kad įsitikintumėte, jog turite iš tikrųjų, ir rinkitės mažai riebalų ar neriebų variantą.
Neriebus jogurtas
Turėdamas apie 10 gramų baltymų 8 uncijos puodelyje, neriebus jogurtas suteikia mažiau nei pusę graikiško jogurto baltymų. O mažai riebalų turinčiame jogurte trūksta riebalų - jis suteikia tik 2–3 gramus - jis dažnai atsieina cukrų. Vienas puodelis vaisių skonio neriebaus jogurto gali suteikti 43 gramus cukraus, daugiau nei 12 uncijų buteliuke sodos. Pasirinkite paprastą neriebų jogurtą, kuriame yra tik 15 gramų cukraus, ir pridėkite savo šviežių vaisių, kad gautumėte sveiką, skanų užkandį.
Neriebus jogurtas
Neriebus jogurtas suteikia tiek pat baltymų, kiek neriebus, tačiau turi 0 gramų riebalų. Vėlgi, stebėkite, ar dar daugiau cukraus nėra riebalų. Be pliusų, tiek neriebus, tiek neriebus jogurtas yra geresni kalcio šaltiniai nei graikiškas jogurtas. Kadangi jogurte esančio kalcio daugiausia yra išrūgose, gaminant graikišką jogurtą jo daug pašalinama. Tačiau kai kurie graikų jogurtai yra praturtinti kalciu, kad būtų kompensuotas skirtumas.
Jogurto alternatyvos
Jei daugybės jogurto pasirinkimų pieno skyriuje nepakako, kad galva suktųsi, taip pat galite pasirinkti iš įvairių jogurto alternatyvų, tokių kaip kefyras, soja ir kokosų jogurtas. Kefyras yra kultivuojamas probiotinis gėrimas, prilyginamas geriamam jogurtui, kuris suteikia panašų kiekį baltymų ir riebalų kaip mažai riebalų jogurtas su šiek tiek mažiau cukraus. Kefyre ypač daug naudingųjų bakterijų. Sojos ir kokosų jogurtai suteikia mažiau baltymų nei kefyras ir pieniški jogurtai. Dėl probiotinių privalumų rinkitės sojos ir kokosų jogurtus, kuriuose yra gyvų aktyvių kultūrų.
