Jogurtas dažnai yra probiotinių maisto produktų sąrašo viršuje. Tai yra visur virtuvėse, kur tiekiama gausybė maistinių medžiagų, taip pat sveikų žarnyne bakterijų, tiek vienoje porcijoje.
Patarimas
Vyresniems nei devynių asmenų per dieną rekomenduojamos trys porcijos pieno, sūrio ar jogurto, nors tiek pat jogurto vienoje porcijoje yra probiotikų.
Probiotikų nauda sveikatai
Mūsų kūne yra daugybė bakterijų, nešančių tiek gerų, tiek blogų padermių. Probiotikų, kurie yra gyvi mikroorganizmai, vaidmuo yra apsaugoti kūną nuo „blogųjų“ bakterijų. Bakterijų padermės, dažniausiai aptinkamos jogurte, yra Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus.
Anot „Harvard Health Publishing“, probiotikai ne tik gerina imuninį funkcionavimą, bet ir skatina virškinimą bei maistinių medžiagų pasisavinimą. Be to, probiotikai gali kompensuoti žarnyno bakterijų disbalansą, kurį sukelia antibiotikai, kurie kartu su kenksmingomis bakterijomis gali sunaikinti ir naudingas bakterijas.
Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) aiškina, kad probiotikai buvo ištirti tam tikroms sveikatos sąlygoms, tokioms kaip dirgliosios žarnos sindromas, tam tikro tipo viduriavimas, nutukimas ir egzema, vadinama atopiniu dermatitu, gydyti. Kitos su probiotikais susijusios ligos yra opinis kolitas, diegliai ir nealkoholinės riebalinės kepenų ligos.
Kažkam, turinčiam vieną iš minėtų būklių, gali būti patarta vartoti probiotikus, nors sveikiems žmonėms sveikatos specialistai nei rekomenduoja, nei pataria nevartoti probiotikų.
Probiotinių maisto produktų sąrašas
Be jogurto vartojimo, probiotikus galite gauti keliais būdais. Kiti fermentuoti arba kultivuojami probiotiniai maisto produktai, pasak „Harvard Health Publishing“, yra šie:
- Miso
- Tempehas
- Raugintas pienas
- Pasukos
- Sojos gėrimai
NIH į sąrašą įtraukia kimchi, kombucha, raugintus kopūstus, marinatus ir žalią nefiltruotą obuolių sidrą. Probiotikai taip pat gali būti maisto papildo pavidalu. Jei norite žinoti, ar vartoti probiotikus, palyginti su jogurtu, probiotinius papildus, reikia apsvarstyti keletą dalykų.
Nors jogurte daugiausia yra dviejų bakterijų padermių: Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus, papildai paprastai turi bakterijų mišinį. Ar vartojate papildą, gali priklausyti nuo to, kokio tipo bakterijų jums reikia ir kodėl jas vartojate. Atsargiai kalbant apie maisto papildus: ne visi probiotikų papildai buvo pagrįsti tyrimais, todėl, renkantis tinkamą papildą, gali prireikti keletą tyrimų ir tyrimų.
Jogurto dozavimas ir probiotikų rizika
Kalbant apie tinkamą jogurto dozavimą, Kalifornijos pieno taryba rekomenduoja devynių ir vyresniems asmenims kiekvieną dieną suvartoti tris porcijas pieno, sūrio ar jogurto. Dėl daugybės jogurte esančių probiotikų jogurto valgytojai gali susirūpinti dėl „jogurto perdozavimo“.
NIH pabrėžia, kad iš tikrųjų yra šalutinis probiotikų poveikis, nors jie paprastai yra nedideli virškinimo trakto simptomai, tokie kaip dujos, kuriuos galima pašalinti be gydymo. Probiotikų nerekomenduojama vartoti asmenims, turintiems sunkią pagrindinę būklę ar pažeistą imuninę funkciją. Be to, kadangi probiotikai yra laikomi maisto papildais, o ne vaistais, JAV maisto ir vaistų administracijos jų neprižiūri, sako „Harvard Health Publishing“.
2017 m. Liepos mėn. Leidinyje „Pediatric Gastroenterology and Nutrition“ siūlomas griežtesnis probiotikų kokybės kontrolės procesas, nes padermės dažnai klaidingai identifikuojamos ir klasifikuojamos netinkamai arba produktai gali būti užteršti. Kitame „ Plos One“ 2018 m. Gruodžio mėn. Rašoma, kad ne visi probiotikai turės vienodą poveikį, todėl reikia atsižvelgti į tam tikrus veiksnius, tokius kaip probiotikų šaltinis ir kamieno rūšis.
