Remiantis USDA, amerikiečiai per metus suvalgo apie 64 svarus vištienos, tai yra daugiau nei jautiena, kiauliena ir žuvis. Jei vištiena yra įprastas jūsų meniu punktas, kepta vištienos krūtinėlė yra paprastas paruošimo būdas, kuris taip pat leidžia jums kūrybiškai paskaninti skoniais.
Patarimas
Norėdami kepti vieną svarą vištienos krūtinėlės 375 laipsnių Farenheito orkaitėje, kepkite savo krūtinę 20–25 minutes arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius.
Mityba vištienos krūtinėlėje
Anot Mitybos ir dietologijos akademijos, daugelis amerikiečių praneša, kad valgo daugiau vištienos dėl sveikatos priežasčių. Liesas baltymų šaltinis turi mažiau kalorijų ir sočiųjų riebalų nei raudona mėsa, todėl daugelis sveikatos specialistų rekomenduoja vištieną kaip sveikesnį variantą.
Be to, kad mažai kalorijų ir riebalų, vištiena yra puikus baltymų ir daugelio būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis. Remiantis USDA maistinių medžiagų duomenimis, 3 uncijos porcijoje keptos vištienos krūtinėlės yra:
- 133 kalorijos
- 27 gramai baltymų
- 3 gramai visų riebalų
- 0, 9 gramo sočiųjų riebalų
- 16 procentų fosforo dienos vertės (DV)
- 49 procentai DV seleno
- 46 procentai DV vitamino B6
- 27 procentai DV yra pantoteno rūgšties
Palyginimui, 3 uncijos porcija sijono kepsnio turi 228 kalorijas, 24 gramus baltymų, 14, 5 gramų bendrųjų riebalų ir 5, 2 gramo sočiųjų riebalų. Su jautiena jūs gaunate daugiau kalorijų ir riebalų su mažiau baltymų. Tačiau jautiena yra geresnis geležies (26 proc. DV) ir vitamino B12 (26 proc. DV) šaltinis.
Kepkite vištienos krūtinėlę orkaitėje
Esant 375 laipsnių Farenheito, vištienos krūtinėlės krosnies kepimo laikas yra apie 20–25 minutes. Tačiau, norėdami įsitikinti nešvankumu, „FoodSafety.gov“ rekomenduoja naudoti mėsos termometrą, kad patikrintumėte vištienos vidinę temperatūrą. Norėdami išvengti ligų, susijusių su maistu, jūsų keptos vištienos krūtinėlės vidinė temperatūra turi būti 165 laipsnių Fahrenheito.
Virtos vištienos krūtinėlės kepimas orkaitėje receptas:
Ingridientai:
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos (1 svaras)
- 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Fahrenheito.
- Pašalinkite riebalus iš savo vištienos krūtinėlės ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Paglostykite.
- Padėkite vištienos krūtinėlę ant alyvuotos kepimo skardos.
- Patepkite vištienos krūtinėlę aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Įdėkite vištieną į orkaitę ir kepkite 20–25 minutes arba tol, kol vištiena įgaus vidinę 165 laipsnių Farenheito temperatūrą.
Gamina dvi porcijas.
Patiekite keptą vištienos krūtinėlę su skrudintomis bulvėmis ir morkomis bei šviežiomis sodo salotomis.
Kepta vištienos krūtinėlės variacijos
Druska ir pipirai yra tinkamas pagrindas pagardinti jūsų keptą vištienos krūtinėlę, tačiau nereikia apsiriboti vien šiais paprastais pagardais. Pabandykite paprikos, rozmarino, raudonėlio, svogūnų miltelius ar česnako miltelius. Jei jums labiau patinka šiek tiek spardytis, prieš kepdami apsvarstykite, ar ant vištienos galima pabarstyti kajeno pipirų ar raudonųjų pipirų dribsnių. Citrina ir kaparėliai taip pat suteikia gaivos papildymą jūsų keptai vištienai.
Taip pat galite išbandyti marinatą, kad pagerintumėte skonį ir įtrauktumėte drėgmės į keptą vištienos krūtinėlę. Būkite atsargūs parduotuvėje pirktuose marinate, nes juose gali būti daug natrio.
Apsvarstykite galimybę maišyti kartu su sojos padažu su mažai natrio, ruduoju cukrumi, maltu česnaku, tarkuotu imbieru ir ryžių vyno actu. Įdėkite savo vištienos krūtinėlės į sandarų maišelį, užpilkite marinatą ant vištienos ir palikite sėdėti šaldytuve per naktį. Kepkite taip, kaip norėtumėte, kad jūsų krūtinė būtų tiesiog pagardinta, ir patiekite su rudaisiais ryžiais.
Padarykite keletą papildomų porcijų savo keptos vištienos krūtinėlės, kad galėtumėte ją laikyti šaldytuve kitiems pietų ir vakarienės patiekalams patiekti. Galite supjaustyti krūtinėlę į kąsnio dydžio gabalėlius ir iš sultinio, likusių rudųjų ryžių ir daržovių pasigaminti sriubą. Arba uždenkite keptą vištienos krūtinėlę marinara padažu ir apibarstykite mocarela ir Parmesan sūriu ir kepkite 375 laipsnių Fahrenheit orkaitėje, kol sūris išsilydys ir išsilydys. Patiekite su didelėmis sodo salotomis.
