Kiekvienoje jūsų kūno ląstelėje yra baltymų - jūsų raumenys, oda, organai ir liaukos, net dauguma jūsų kūno skysčių. Baltymai yra gaminami iš aminorūgščių, dažnai vadinamų „statybiniais blokais“, nes jūsų kūnas juos naudoja ląstelėms taisyti, naujoms ląstelėms kurti ir augimui bei vystymuisi. Jums reikalingas baltymų kiekis nustatomas pagal jūsų amžių, lytį, aktyvumo lygį ir kūno svorį.
Baltymų svarba
Baltymai yra vienas iš trijų makroelementų. Valgydamas baltymus, jūsų kūnas jas suskaido į skirtingas amino rūgštis. Šios aminorūgštys naudojamos naujoms ląstelėms generuoti, imuninei ir kvėpavimo sistemai palaikyti, hormonams, tokiems kaip adrenalinas, sukurti ir gali būti naudojamos energijai, jei nėra gliukozės. Yra du baltymų tipai - visaverčiai baltymai, apimantys visas nepakeičiamas aminorūgštis, ir nepilni baltymai, kuriuose yra tik kai kurios būtinosios aminorūgštys.
Moteriško baltymo reikalavimai
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai rekomenduoja moterims nuo 14 iki 70 metų suvartoti 46 g baltymų per parą. Tai labai bendros gairės; išsamesnis būdas nustatyti savo baltymų poreikį yra suvalgyti 0, 4 gramo baltymų kiekvienam kūno svorio kilogramui. Padalinkite savo kūno svorį per pusę ir atimkite 10. Vidutiniškai 140 svarų moteriai kasdien reikėtų 60 gramų baltymų. Taip pat galite apskaičiuoti savo baltymų poreikį procentais nuo bendro suvartojamo kalorijų kiekio - suvalgykite 10–15 procentų kalorijų iš baltymų. Jei kasdien suvalgysite 1800 kalorijų, baltymai turėtų sudaryti 180–270 kalorijų. Kiekviename baltymų grame yra 4 kalorijos, taigi, tai sudaro 45 g ir 68 g baltymų per dieną.
Dietos, kurioje daug baltymų, pavojai
Daugelyje populiarių dietų, kuriose mažai angliavandenių, rekomenduojama suvalgyti iki 35 procentų kalorijų iš baltymų - tai yra daug didesnis baltymų suvartojimas, nei siūloma federalinėse rekomendacijose. Amerikos širdies asociacija teigia, kad dietos, kuriose yra daug baltymų, gali būti pavojingos, nes jose yra daug sočiųjų riebalų, ribotas maistinių skaidulų ir vitaminų kiekis. Suvartojant daug riebalų turinčių gyvūninių baltymų, padidėja padidėjusio cholesterolio ir koronarinių arterijų ligų rizika. Dietos, turinčios mažai skaidulų ir būtinos maistinės medžiagos, nes trūksta grūdų, ankštinių augalų ir kitų augalinių maisto produktų, gali sukelti aukštą kraujo spaudimą, nes trūksta kalcio, kalio ir magnio. Ko gero, didžiausias baltymų dietų rūpestis yra baltymų virškinimo poveikis jūsų inkstams.
Baltymų ir inkstų ligos
Inkstai filtruoja jūsų kūno atliekas ir padeda virškinti riebalus ir baltymus. Sveikos sveikatos žmonės gali saugiai suvartoti nuo 20 iki 25 procentų kalorijų iš baltymų ir nepakenkti inkstams. Tačiau Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja, kad ne daugiau kaip 10 procentų kalorijų būtų gaunama iš gyvūninės kilmės baltymų, jei sergate inkstų liga.
