Visi girdėjo posakį „obuolys per dieną saugo gydytoją“. Obuoliai iš tiesų yra sveiki, be to, skanūs valgant atskirai ir pateikiant skirtinguose maisto produktuose. Vienas iš labiausiai paplitusių obuolių produktų yra obuolių sultys, puiki alternatyva sodams, energetiniams ir kitiems saldiems gėrimams. Obuolių sultys užpildytos kalciu, geležimi, kaliu bei vitaminais C ir E. Geriant šį skanų patiekalą, galima gauti daug naudos sveikatai.
Patarimas
Dėl obuolių sulčių vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą C ir kalį, obuolių sultys yra sveikesnis pasirinkimas nei gaivieji ar kiti saldinti gėrimai. Bet jūs turėtumėte apsiriboti viena porcija per dieną arba 1/2 puodelio ir vietoj to valgyti daugiau šviežių vaisių.
Ar vaisių sultys yra sveikos?
Eidami į prekybos centrą pamatysite dešimtis skirtingų vaisių sulčių. Kai kurie iš šių produktų yra pagaminti iš koncentrato, kiti - šalto spaudimo arba ekologiški. Tinkamų sulčių pasirinkimas gali painioti.
Daugelyje vaisių sulčių buvo pridėta cukraus ir dirbtinių saldiklių. Apelsinų, obuolių ir vynuogių sultyse, kurias matome prekybos centrų lentynoje, dažnai yra daug cukraus - daugiau nei tose, kurios randamos šaldytuve. Produktai, pagaminti iš koncentrato, paprastai turi daugiausiai cukraus. Šių vaisių sulčių reikia vartoti mažais kiekiais. Pasak Harvardo dukterinės įmonės „Brigham“ ir moterų ligoninės Mitybos departamento direktorės Kathy McManus, tokie produktai turi tik mažą kiekį viso vaisiaus vitaminų ir mineralų. Jie taip pat nėra tokie įprasti kaip visi vaisiai, vadinasi, bendras kalorijų suvartojimas gali padidėti.
Vis dėlto yra geresnių sulčių. Debesuotos ir minkštos sultys, paprastai gaminamos iš nesmulkintų vaisių ir turinčių daugiau maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai ir ląsteliena, yra daug geresnis pasirinkimas. Namų sulčiaspaudės ir šviežių vaisių sulčiaspaudės kavinėse ar prekybos centruose padidina šviežių sulčių, kurios nusipelno savo vietos viršuje, prieinamumą, nes jose yra daugiausiai vitaminų ir mineralų bei nėra konservantų. Geriausia, kad šiose sultyse nėra jokio pridėtinio cukraus ar dirbtinių saldiklių, randamų komerciniuose produktuose. Saldintų vaisių sulčių ir gaiviųjų gėrimų vartojimas yra susijęs su artritu ir kitomis sveikatos problemomis. Jei neturite prieigos prie sulčiaspaudės, galite naudotis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento maisto duomenų baze ir sužinoti, kurie gamintojai parduoda sveikiausias vaisių sultis. Kadangi šviežios sultys nėra pasterizuotos, turėtumėte pabandyti jas išgerti iškart, kol jos nesugadins ir nepadarys jūsų ligos.
Kodėl reikia gerti obuolių sultis?
Daugybė tyrimų sutelkti į daugelį obuolių produktų ir obuolių sulčių naudą sveikatai. Pavyzdžiui:
2007 m. Europos kvėpavimo žurnale atliktas tyrimas parodė, kad obuolių sultys galėjo sumažinti astma sergančių vaikų švokštimą. Tačiau 2016 m. Žurnale „Public Health Nutrition“ atliktas tyrimas parodė, kad vaikai, kurie reguliariai gėrė gėrimus, pasaldintus aukštos fruktozės kukurūzų sirupu, dažniau sirgo astma. Tai pabrėžia, kad svarbu gerti obuolių sultis be saldiklių.
2008 m. „Planta Medica“ žurnale atliktas tyrimas parodė, kad įvairūs obuolių produktai, įskaitant obuolių sultis, galėjo apsaugoti nuo odos, krūties ir storosios žarnos vėžio.
2009 m. Alzheimerio ligos žurnale pagrindinis dėmesys buvo skiriamas obuolių sultims, kurios galbūt padeda išvengti Alzheimerio ligos.
Obuolių sultys turi daug privalumų, tačiau visuomet geriausia, kai įmanoma, visą vaisių pasirinkti per stiklinę sulčių. Atminkite, kad amerikiečių dietos gairės rekomenduoja tik vieną porciją, lygią 1/2 puodeliui 100 procentų vaisių sulčių per dieną kaip dalį jūsų dienos vaisių.
