Gausu sveikų riebalų ir turinčio daug skaidulų, baltymų, geležies, vitamino E ir keleto B grupės vitaminų, saulėgrąžų sėklos gali būti puikus jūsų dietos priedas. Tačiau, kaip ir viskas gyvenime, svarbiausia yra nuosaikumas.
Net ir sveiko maisto, pavyzdžiui, saulėgrąžų, vartojimas gali sukelti nepageidaujamą poveikį, pvz., Svorio padidėjimą ir perteklinį natrio suvartojimą. Geriausia laikytis įprastos sėklų porcijos, kuri yra 1 uncija arba maždaug 1/4 puodelio, kad būtų išvengta galimo pavojaus.
Patarimas
Nesūdytos saulėgrąžų sėklos gali būti sveikas užkandis, kai valgomos saikingai, tačiau jei suvalgysite per daug, jos gali sabotuoti jūsų svorio metimo pastangas ir sukelti kitokį nepageidaujamą poveikį.
Svorio priaugimas
Valgant per daug bet kokio maisto, gali nepageidaujamai priaugti svorio. Priaugti svorio dažniausiai reikia suvalgius daugiau kalorijų, nei sudeginamas tavo kūnas. Kai jūsų kūnas negali sunaudoti suvartotų kalorijų, jos kaupiamos kaip riebalai.
Mitybos gairės 2015–2020 m. Rekomenduoja, kad jūsų suvartojamų kalorijų kiekis būtų nuo 1600 iki 2400 kalorijų per dieną suaugusioms moterims ir nuo 2000 iki 3000 kalorijų per dieną suaugusiems vyrams, atsižvelgiant į jūsų amžių ir aktyvumo lygį.
Viena 1 uncija porcijos skrudintų saulėgrąžų sėklų branduolių suteikia 175 kalorijas, tai yra beveik 10 procentų įprastos 2000 kalorijų dienos normos. Jei suvalgysite du, tris ar net penkis kartus didesnį kiekį, per vieną sėdėjimą galite gauti net 875 kalorijas.
Jei valgysite daugybę saulėgrąžų sėklų, besilaikant įprastos dietos, kalorijų bus sunaudota daugiau ir svoris padidės.
Perteklinis sočiųjų riebalų suvartojimas
Saulėgrąžų sėklos yra gausus sveikų mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurie, kaip įrodyta, gerina širdies sveikatą, šaltinis; tačiau jie taip pat yra sočiųjų riebiųjų rūgščių šaltinis, kurių perteklius gali padidinti nesveiką mažo tankio lipoproteinų arba MTL cholesterolio kiekį.
Nors USDA nenustatė jokių apribojimų, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja žmonėms riboti sočiųjų riebalų kiekį ne daugiau kaip nuo 5 iki 6 procentų dienos kalorijų normos arba 11–13 gramų.
Ketvirtadalyje puodelio skrudintų saulėgrąžų branduolių yra 1, 7 g sočiųjų riebalų, tai yra lygu 15 kalorijų nuo riebalų, nes riebalai turi 9 kalorijas viename grame. Tai gali sukelti problemų, jei be saulėgrąžų valgote ir kitus maisto produktus, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų.
Galimi natrio spąstai
Kai kurios saulėgrąžų rūšys perdirbimo metu sūdomos. USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė praneša, kad 1 uncija skrudintų, sūdytų saulėgrąžų sėklų branduolių suteikia 174 miligramus natrio.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja žmonėms valgyti mažiau nei 1500 miligramų natrio per dieną, kad būtų išvengta aukšto kraujospūdžio ir širdies bei kraujagyslių ligų. Viena uncija sūdytų saulėgrąžų sėklų suteikia 12 procentų šios ribos, ir tai daro juos priimtinu užkandžiu, jei kitu patiekalu nesileidžiate į sūrų maistą.
Kai kurie privalumai sveikatai
Saulėgrąžų sėklose yra daug sveikų maistinių medžiagų ir jos gali būti sveika jūsų dietos priedas, jei valgomos saikingai. 1 uncijos porcija saulėgrąžų sėklų yra geras mineralų šaltinis, be seleno, geležies, kalcio, magnio ir cinko, kuriame yra 328 miligramai fosforo ir 139 miligramai kalio.
Jums taip pat gali būti naudinga gausybė vitaminų, esančių saulėgrąžų sėklose, kurie yra geras B grupės vitaminų tiamino, riboflavino, niacino, folatų ir B6 šaltinis.
Galimos problemos
Per didelis saulėgrąžų sėklų įsiskverbimas gali sukelti problemų dėl pernelyg didelio fosforo suvartojimo, dėl ko gali būti nesusiję skeleto audiniai ir kalkėti bei inkstai. Per didelis seleno vartojimas gali sukelti selenozės simptomus, įskaitant trapius plaukus ir nagus, odos bėrimus, nuovargį ir dirglumą ir netgi mirtį.
