Cukinijos, dar žinomos kaip cukinijos, yra nepaprastai universali daržovė. Didelis vandens kiekis ir švelnus skonis leidžia jį naudoti pagal įvairius receptus. Susmulkintų cukinijų receptai apima cukinijų duoną, cukinijų keksus, keptus cukinijų pyragus ir cukinijų keptuvę.
Geriausi būdai susmulkinti cukiniją
Geriausias būdas susmulkinti cukiniją yra naudojant kai kurias trintuves. Jei planuojate ją tarkuoti rankomis, dėžutės tarka yra ideali. Nors tai gali būti ne pats efektyviausias ar paprasčiausias būdas sukurti didelius tarkuotų cukinijų kiekius, garantuojame, kad pagaminsite idealiai vienodas, plonas plokšteles, kurias galima lengvai integruoti į susmulkintų cukinijų receptus.
Šis cukinijų smulkinimo būdas taip pat leidžia lengvai gaminti nedideles partijas po vieną. Viskas ko jums reikia - švarios cukinijos, kurių galai buvo nukirsti.
Storiai tarkuotai cukinijai turėtumėte naudoti didžiausias skylutes ant dėžutės trintuvo. Jūsų tarkuota cukinija turėtų būti staigiai supjaustyta, jei norite, kad ji būtų pastebima jūsų cukinijos duonoje. Storos tarkuotos cukinijos kepant visiškai nenyks, priešingai nei plonai tarkuotos cukinijos.
Beje, ne visiems patinka stori tarkuotų cukinijų gabaliukai. Jei norite plonai tarkuotų cukinijų, viskas, ką jums reikia padaryti, yra naudoti priešingą dėžutės trintuvo pusę, kurioje yra mažesnės skylės. Paprastai, kuo mažesnės skylės jūsų tarka, tuo plonesnės tarkuotos cukinijos bus.
Plonai tarkuotos cukinijos vis tiek prideda tekstūrą prie bet kokio patiekalo, bet nėra per daug pastebimos, kai jas įdėsite į cukinijų duoną. Dėl to plonai tarkuotos cukinijos tampa idealiomis, jei mėginate vaikams gaminti saldų patiekalą, tačiau nenorite, kad jie žinotų, jog vartoja ir daržoves.
Taip pat galite sukurti tarkuotas cukinijas naudodami maisto kombainą. Jei verčiau naudojate virtuvės kombainą, o ne tarkuojate cukinijas rankomis, būkite atsargūs: Galite lengvai perdirbti cukinijas per daug. Daugelis maisto perdirbėjų gali sukurti tarkuotas cukinijas, kai turite daug šios sveikos daržovės.
Pagaminta tarkuota cukinijų duona
USDA „Pasirink mano plokštelę“ pažymi, kad cukinijų duonos receptai skiriasi: jie gali būti saldūs arba sūrūs. Nepriklausomai nuo recepto, jums greičiausiai reikės mažiausiai 1 puodelio tarkuotos cukinijos (visos vidutinio dydžio cukinijos atitikmuo). Tai kiekis, kurio paprastai reikia norint pagaminti 12 cukinijų duonos bandelių arba vieną 8 - 4 colių dėklą cukinijų duonos, iš kurių turėtų išeiti 12 porcijų.
Norėdami pagaminti tokį kiekį cukinijų duonos, jums reikės kai kurių kitų ingredientų. Saldžiai cukinijų duonai reikia:
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 puodelio miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
Saldi cukinijų duona dažniausiai yra panašesnė į bandelę ar pyragą nei duona. Drėgnos cukinijos ir augalinio aliejaus derinys padaro šį produktą sodriu, drėgnu ir daug maistingesniu nei jūsų vidutinis pyragas ar pyragas.
Šie ingredientai taip pat prideda sveikų nesočiųjų riebalų ir maistinių skaidulų jūsų maiste. Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla teigia, kad dauguma amerikiečių negauna pakankamai maistinių skaidulų, todėl neabejotinai sveikas pasirinkimas vartoti cukinijos duoną vietoje baltos duonos ar perdirbtų pyragų.
Gamindami saldžią cukinijų duoną, galbūt norėsite įtraukti tam tikrus prieskonius ir kvapiąsias medžiagas. Jūs pastebėsite, kad į daugelį saldžiųjų cukinijų duonos receptų taip pat bus įtraukta:
- 2 šaukšteliai malto cinamono
- 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/2 šaukštelio kardamono
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
Tačiau jums nereikia naudoti šių tikslių prieskonių ir kvapiųjų medžiagų. Į savo cukinijos duoną taip pat galite įberti maltų gvazdikėlių, imbiero, anyžių ar vanilės pupelių miltelių. Į savo cukinijų duonos receptus taip pat galima įtraukti papildomų ingredientų, tokių kaip susmulkinti graikiniai riešutai, razinos, medus ir net obuolių padažas.
Norėdami kepti savo cukinijų duonos mišinį, namų kepimo asociacija rekomenduoja orkaitę pašildyti iki 350 laipsnių Fahrenheito (177 laipsnių Celsijaus). Daugelį cukinijų duonos receptų tokioje temperatūroje reikia virti mažiausiai 40 minučių. Jums gali prireikti visos valandos, atsižvelgiant į tikslų receptą.
