Namuose kepti ryžiai retai pasiekia restorano keptų ryžių skonį ir tekstūrą dėl labai paprastos priežasties. Daugelis namų virėjų nežino tradicinių keptų ryžių paslapties: naudoti džiovintus virtus ryžius. Azijos virėjai naudoja vienadienius ryžius kepti ryžiai, nes šviežiai virti ryžiai tampa per minkšti ir kepti praranda formą. Ryžių džiovinimas šaldiklyje yra veiksminga nuoroda, jei šį vakarą gaminate keptus ryžius, bet pamiršote paruošti ryžius vakar.
1 žingsnis
Kepimo skardą lengvai ištepkite nelipniu kepimo purškikliu.
2 žingsnis
Iškeptus ryžius dėkite į pateptos kepimo formos vidurį.
3 žingsnis
Ryžius ištepkite mentele mentele ant kepimo skardos. Ryžių sluoksnį padarykite kuo plonesnį.
4 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį ir nustatykite laikmatį 30 minučių.
5 žingsnis
Išimkite ryžius iš šaldiklio, kai laikmatis užges.
Reikalingi dalykai
-
Kepimo lapas
Nelipnus kepimo purškiklis
Ryžiai, virti
Špagatas
Laikmatis
Patarimas
Tegul ryžiai grįžta į kambario temperatūrą ir nukoškite juos popieriniais rankšluosčiais prieš kepdami, kad vanduo neištirptų ledo kristalų.
Įspėjimas
Nepalikite ryžių šaldiklyje ilgiau nei 30 minučių, nes jie sušals.
