Visavertis raudonasis vynas, kilęs iš Bordo regiono Prancūzijoje ir augantis Kalifornijos Napos ir Sonomos slėniuose. Cabernet sauvignon poros gerai dera su ėriena, jautiena, triušiu ir stipraus skonio mėsa. Patiekiant jį su maistu, kuris priešinasi stipriems taninams ir serbentų, vyšnių ir paprikų natoms, pusiausvyra palaikoma. Palyginti su kitais vynais, didelis taninų kiekis leidžia „cabernet“ brandinti ilgiau. Vyno amžius iš dalies lemia patiekimo procesą.
1 žingsnis
„Cabernet sauvignon“ laikykite tamsioje savo namo vietoje ar vyno rūsyje, žemesnėje nei 70 laipsnių Farenheito temperatūroje.
2 žingsnis
Optimali patiekimo temperatūra yra nuo 60 iki 65 F. Jei vynas yra kambario temperatūros arba maždaug 70 F, prieš patiekdami, padėkite jį 40 minučių į šaldytuvą arba 5 minutes į šaldiklį.
3 žingsnis
Atidarykite daugiau nei 20 metų senumo buteliuką su vyno atidarytuvu „Ah-so“, nes jis apsaugo nuo senų kamštienos trupinių. Norėdami nuimti jauno buteliuko dangtelį, naudokite įprastą atidarytuvą. Pašalinkite kamštieną ir supilkite į dekanterį jauną brangų cabernetą arba prieš patiekdami leiskite nebrangiam ar senoviniam buteliui kvėpuoti 30–60 minučių.
4 žingsnis
Supilkite vyną į raudonojo vyno taurę ir užuoskite jo aromatą. Pasak „Frey Vineyards“, ekologiškos vyninės Kalifornijoje, kvapas daro įtaką vyno skoniui apie 80 procentų.
5 žingsnis
Norėdami pagardinti skonį, patiekite cabernet su brandintu čederiu, jautienos bourguignonu ar tokiu pat stipraus skonio patiekalu.
Reikalingi dalykai
-
Ah-so arba standartinis vyno atidarytuvas
Dekaneris
Raudonojo vyno taurė
