Kai reikia kreiptis į bet kurį šaldytą mėsos produktą, labai svarbu tinkamai atitirpinti, kad mėsa išliktų saugi virti ir valgyti. Saugus atitirpinimas paprastai reiškia mėsos atitirpinimą kontroliuojamoje šaldytuvo aplinkoje. Kai jums reikalingas pjaustymas, pavyzdžiui, jautienos kepsnys, atitirpinamas per trumpesnį laiką, taip pat galite naudoti šalto vandens metodą, jei atidžiai vykdote tam tikras saugos instrukcijas.
1 žingsnis
Įdėkite jautienos kepsnį į sandarų, sandarų maišą. Jūs nenorite, kad oras ir vanduo galėtų patekti į maišą, nes tai gali įnešti į mėsą bakterijų, nes ji atitirpsta.
2 žingsnis
Užpildykite kempingo aušintuvą šaltu vandentiekio vandeniu. Aušintuvas turi būti pakankamai didelis, kad kepsnys būtų visiškai panardintas į vandenį.
3 žingsnis
Įdėkite mėsą į aušintuvą. Įpilkite daugiau vandens, jei mėsa nėra visiškai panardinta. Uždarykite aušintuvą, kad būtų lengviau reguliuoti temperatūrą.
4 žingsnis
Vandenį keiskite kas 30 minučių. Tai užtikrins, kad vanduo palaikys tinkamą temperatūrą kepsniui atitirpinti, tačiau nebus pakankamai šiltas, kad paskatintų bakterijų dauginimąsi.
5 žingsnis
Palaukite dvi tris valandas, kol atšils 3–4 svarų jautienos kepsnys. Didesniems kepsniams nurodykite 30 minučių už svarą.
Reikalingi dalykai
-
Uždaromas krepšys
Stovyklavietės aušintuvas
Vanduo iš čiaupo
Patarimas
Įspėjimas
Niekada neatšildykite mėsos ant savo stalviršio. Tai sukuria pakankamai šiltą aplinką kai kuriose mėsos vietose, nes ji atšildoma, kad paskatintų potencialiai pavojingų bakterijų dauginimąsi.
Neatšaldykite žalios mėsos, kurią atšildėte.
