Nieko panašaus ne prabudimas kažko skanaus virimo kvapo. Jei planuojate virti kalakutieną per naktį, pateikiami keli patarimai, kurie gali padėti, ir keletas maisto saugos rekomendacijų, kurių reikėtų atsiminti.
Minesotos universitetas lėtą viryklę apibūdina kaip patogų prietaisą, leidžiantį „virti visą dieną nežiūrint“. Jei jums kyla klausimas, ar lėta viryklė yra saugi, USDA patvirtina, kad tokia yra. Tiesą sakant, lėta viryklė sunaudoja mažiau elektros energijos nei orkaitė, o žemas karštis padeda mėsai suminkštėti mažiau susitraukiant, pagal USDA.
Lėtai kepkite Turkiją 200 laipsnių kampu
Atlikite šiuos veiksmus, norėdami lėtai virti kalakutieną per naktį:
- Supjaustykite kalakutieną į mažesnius gabalus: USDA siūlo prieš kepant kalakutą supjaustyti į ketvirčius arba dalis, pvz., Sparnus, kojas, šlaunis, krūtinę ir kt. Visos dalys turėtų būti visiškai atšildytos.
- Pridėkite prieskonių ir žolelių pagal skonį: Ant kalakutienos gabalėlių galite pabarstyti šiek tiek druskos ir pipirų, o bet kokias ertmes pagardinti žolelėmis, pavyzdžiui, rozmarinu ir čiobreliais.
- Įpilkite skysčio į viryklę: USDA siūlo naudoti vandenį, sultinį ar kepsnių padažą. Vykdykite gamintojo instrukcijas, kad nustatytumėte reikiamą skysčio kiekį.
- Lėtai kepkite kalakutieną maždaug 200 laipsnių pagal Fahrenheitą: USDA rekomenduoja, jei įmanoma, pirmą valandą virti kalakutą ant stiprios ugnies, o po to perkelti į silpną ugnį. Jei einate miegoti kepdami kalakutą per naktį, saugu naudoti tik žemo karščio temperatūrą. Lėtai gaminančio kalakutienos prietaiso temperatūra turėtų būti nuo 170 iki 200 laipsnių pagal Farenheitą.
- Nekreipkite dėmesio: USDA sako neatidarinėdama lėtos viryklės dangtelio kepant, nes tai leidžia garui išeiti ir sumažina viryklės temperatūrą, todėl jums kainuoja nuo 20 iki 25 minučių lėto kepimo kalakutienos laiko.
- Įsitikinkite, ar jis tinkamai išvirtas: Kalakutienos gabaliukų vidinės ir storiausios dalys turėtų siekti 165 laipsnius Farenheito, pagal USDA. USDA pažymi, kad lėto kepimo kalakutienos laikas gali skirtis. Veiksniai, kurie gali paveikti lėtą kalakutienos kepimo laiką, yra jūsų turimos viryklės rūšis ir jūsų gaminamos kalakutienos kiekis.
Turkijos mitybos faktai
Jei mintis lėtai virti kalakutieną per naktį yra šiek tiek bauginanti, čia yra tam tikra motyvacija, kuri padės jums pradėti ruoštis.
Ilinojaus universiteto duomenimis, kalakutiena yra mažai riebalų turintis, daug baltymų turintis maistas, taip pat aprūpinantis tokiomis maistinėmis medžiagomis kaip B grupės vitaminai, kalis, fosforas, geležis ir cinkas. Tai yra baltos mėsos rūšis, kurios riebalų ir kalorijų kiekis yra mažesnis nei raudonos mėsos. Tikslus kalorijų skaičius ir riebalų bei baltymų kiekis skiriasi priklausomai nuo gabalo tipo; tačiau gabaluose be odos riebalų ir kalorijų kiekis yra mažesnis nei gabaluose su oda.
2015 m. Birželio mėn. Paskelbtas žurnalas „ Maisto ir mitybos tyrimai“ paskelbė, kad naminių paukščių vartojimas gali padėti sumažinti širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką, taip pat padėti valdyti svorį. Kitas tyrimas, kurį 2013 m. Balandžio mėn. Paskelbė žurnalas „Human Nutrition and Dietetics “, taip pat pripažįsta paukštieną svarbiu mitybos šaltiniu ir pažymi, kad tai yra plačiausiai vartojama mėsos rūšis JAV.
