Kiaulienos mentė, kepta iš žemės riešutų aliejaus, užkerta kelią skoniui ir drėgmei, tuo pačiu suteikdama traškią išorę. Žemės riešutų aliejus ne tik suteikia jums kalcio, vitamino E, geležies, kalio ir magnio, bet ir turi aukštą rūkymo tašką, todėl aliejus neleidžia rūkyti ir nesudegina maisto. Kiaulienos mentės kepimui naudoti kieme esančią gruzdintuvę arba kalakutienos gruzdintuvę gali būti pavojinga, nes dirbate su atvira propano liepsna ir aliejumi, pašildytu iki 350 laipsnių Fahrenheito. Keptuvę naudokite atviroje, neuždengtoje vietoje, dėvėkite apsauginius drabužius.
1 žingsnis
Įdėkite kiaulienos pečius į kalakutų keptuvės keptuvės krepšį. Nuleiskite krepšį į tuščią keptuvę. Supilkite vandenį į puodą, kol pečiai bus visiškai panardinti į vandenį. Toliau pilkite vandens, kol virš kiaulienos mentės bus bent colis vandens.
2 žingsnis
Nuimkite kiaulienos mentę nuo puodo. Išėmę kiaulienos mentę, keptuvės išorėje pažymėkite žymeklį su antgaliu su veltiniu. Čia pateikiamas aliejaus kiekio, kurį reikia supilti į puodą, kad apsemtų kepsnį, vadovas. Supilkite vandenį iš puodo.
3 žingsnis
Kiaulienos mentę gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Paglostykite petį ir padėkite jį į didelę talpyklą.
4 žingsnis
Sušvirkškite kiaulienos pečius pasirinktu injekciniu marinatu. Injektorių, užpildytą marinatu, įstatykite per visą kiaulienos pečių, užpildydami mėsą visu marinato stiklainiu.
5 žingsnis
Kiaulienos mentės išorę įtrinkite geltonomis garstyčiomis. Suplakite sausą kiaulienos prieskonį per visą kepsnį. Pagardinkite kiaulienos mentę plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
6 žingsnis
Užpildykite giliai pakepintą puodą žemės riešutų aliejumi iki žymos, kurią padarėte puodo išorėje.
7 žingsnis
Įjunkite propano baką, pritvirtintą prie degiklio ant gruzdintuvės stovo. Apšvieskite stovo degiklį kepsnine.
8 žingsnis
Į keptuvę su žemės riešutų aliejumi įdėkite kepimo termometrą. Puodą pastatykite ant degiklio, kad aliejus būtų įkaitintas iki 350 laipsnių Farenheito.
9 žingsnis
Kiaulienos mentę išimkite iš šaldytuvo ir sudėkite į kepti skirtą krepšį. Užmaukite ant alkūnės ilgio krosnies pirštines ir lėtai nuleiskite keptuvės krepšį į karštą aliejų naudodami griebtuvo kablį, kurį gavote kartu su gruzdintuve.
10 žingsnis
Kiaulienos mentę giliai pakepinkite žemės riešutų aliejuje apie aštuonias minutes už svarą. Kepimo metu stebėkite žemės riešutų aliejaus temperatūrą, palaikydami aliejaus temperatūrą nuo 325 iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Atitinkamai sureguliuokite liepsną po gruzdintuve, kad padidintumėte arba sumažintumėte aliejaus temperatūrą.
Reikalingi dalykai
-
Kepti krepšį
Keptuvė iš kalakutienos
Ženklas su veltiniu
Didelis konteineris
Injekcinis kiaulienos marinatas
Geltonos garstyčios
Sausas kiaulienos prieskonis
Plastiko pakuotė
Propano bakas
Keptuvės stovas
Grilio žiebtuvėlis
Kepimo termometras
Griebkite kabliuką
Orkaitės pirštinės ilgio
