Jei norite skoningiausių, drėgniausių dešrelių, kepkite nuorodas lėtai ant nedidelės ugnies. Lėtas virimas užtikrina, kad dešra keps tolygiai, nes kepant per greitai, dešra iš aukso rudos, bet iš vidaus rausva. Lėtas virimas taip pat neleidžia išoriniam apvalkalui suskaidyti esant aukštai temperatūrai. Nesvarbu, kokį virimo būdą naudosite, įsitikinkite, kad vidinės temperatūros matavote storiausioje dešros dalyje.
Kepimas keptuvėje
Nors kepimas yra greičiausias maisto ruošimo būdas, labai svarbu mėsą virti pakankamai lėtai, kad vidus būtų visiškai iškepęs. Įkaitinkite didelę keptuvę ant silpnos ugnies, tada įdėkite dešrą į šiltą keptuvę. Kai dešra ruda, naudokite žnyples, kad pasukite į kitą pusę. Nenaudokite šakutės dešrai paversti, nes pradurta oda leidžia pasišalinti drėgmei. Kai abi pusės bus rudos, į keptuvę įpilkite nedidelį kiekį vandens. Uždenkite keptuvę ir leiskite dešroms kepti, kol jų vidinė temperatūra bus mažiausiai 165 laipsniai F. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir prieš patiekdami dešrą leiskite pailsėti penkias – šešias minutes.
Brakonierius
Brakonieriavimas yra veiksmingas būdas lėtai virti dešrelę, kad nepakenktų drėgmė ir skonis. Norėdami skanauti dešrą, įdėkite dešrelę į sunkią keptuvę, tada uždenkite ją sultiniu, vandeniu ar kitu skysčiu. Skystį užvirkite ant silpnos ugnies ir uždenkite keptuvės dangtį. Leiskite dešroms likti vandenyje, kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius F. Jei norite, kepkite dešreles, kol dešra bus paruošta ir skystis užvirs. Įpilkite nedidelį kiekį rapsų aliejaus arba alyvuogių aliejaus, tada lengvai virkite, kad rudos dešros. Taip pat galite išsikepti dešros, tada pabaigkite ją virti kepdami keptuvėje arba ant grotelių.
Grilis
Ant grotelių kepkite dešrelių saitus. Jei naudojate dujines groteles, įkaitinkite groteles iki vidutinio ar žemo lygio, tada kepkite dešrą, kol jos vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnių F ar daugiau. Žnyplėmis dešrelę pasukite per pusę kepimo laiko. Ant anglies grotelių padėkite dešreles ant išorinio grotelių krašto, kad jos būtų atitrauktos nuo tiesioginės ugnies ir neleistų dešroms per greitai išvirti. Jei norite, pirmiausia išpilkite dešrą į skystą, tada perkelkite jas ant grotelių, kad paruduotų.
Kepimo
Norėdami kepti dešros saitus, pašildykite orkaitę iki 375 laipsnių F. Įdėkite nuorodas ant lengvai pateptos kepimo skardos arba želė ritinio keptuvės, tada kepkite dešrą, kol ji pasieks bent 165 laipsnius F. Dešrą kepkite aštuonias – 10 minučių, arba maždaug įpusėjus kepimo laikui, pasukite dešrą ir baigkite virti.
Mityba
Vidutinėje dešros jungtyje yra maždaug 210 kalorijų, 19 gramų riebalų ir 562 miligramai natrio. Norėdami pasirinkti sveikesnį variantą, galite pasirinkti vegetariškas ir sojos dešreles, kurios sumažins riebalų ir kalorijų kiekį, taip pat gali sumažinti natrio kiekį. Taip pat galite išbandyti vištienos dešrą.
