Gnocchi yra maži itališki koldūnai, gaminami iš bulvių, sūrio ir kiaušinių. Romėniška versija, pagaminta iš miltų, buvo tokia nuoširdi ir patogi, kad buvo tikima, kad jie romėnus padarė nenugalimą. Iki Renesanso bulvių gnocchi tapo norma, ir nuo to laiko jie beveik nepasikeitė. Didžiausias skirtumas, be abejo, yra tai, kad šiais laikais jie tiekiami užšaldyti. „Gnocchi“ taip pat pasikeitė iš paprasto valstiečio patiekalo į itališką delikatesą, į kurį dažnai įeina tokie dalykai kaip rikotos sūris, špinatai ir prabangūs triufeliai. Nesvarbu, ar gaminate naminius gnocchi, ar verdate paruoštus gnocchi, ruošiate šaldytus gnocchi, jums tiks švelnaus skonio ir jaukumas.
1 žingsnis
Užpildykite didelį puodą du trečdalius vandens. Užvirkite jį ant valcavimo virimo. Gnocchi bus minkšti ir subyrės, jei vanduo negrįš į užvirimą, kai tik juos pridėsite, todėl pasirūpinkite, kad jis būtų kuo karštesnis. Negalima susitarti dėl virimo.
2 žingsnis
Nukoškite gnocchi į vandenį, maišydami puodą su išpjaustytu šaukštu, kad gnocchi neliptų vienas prie kito.
3 žingsnis
Uždenkite puodą ir virkite gnocchi dvi minutes.
4 žingsnis
Išsukite kelis gnocchi ir paragaukite jų, kad patikrintumėte, ar jie baigti. Jie turėtų būti minkšti ir karšti.
5 žingsnis
Paragaukite gnocchi vienos minutės intervalais, kol jie bus paruošti. Nusausinkite juos kiaurasamtyje ir patiekite.
Reikalingi dalykai
-
Didelis puodas su dangčiu
Pjaustytas šaukštas
Kiaurasamtis
Patarimas
Patiekite gnocchi su sviestu ir tarkuotu parmezano sūriu, kad būtų paprasta ir patogu.
Įspėjimas
Neperkepkite gnocchi, nes jie taps minkšti ir subyrės.
