Kaip ir prancūziškos bulvytės, svogūnų žiedai yra pagrindinis maisto gaminimo ir garnyras. Ir kai jie bus virti su tinkamu tešla, keptais žiediniais žiedais bus jūsų burna. Geriausia dalis? Jie greitai ir lengvai paruošiami.
„HelloFresh“ vyriausioji virėja Claudia Sidoti paruošė lengvai įgyvendinamą svogūnų žiedų receptą jūsų kitam kepsninės ar vakarienės vakarui.
Jums reikalingi ingredientai
- Vienas didelis svogūnas: rinkitės saldžią Vidalia arba didelę baltą svogūną, rekomenduoja Sidoti.
- Universalūs miltai arba kukurūzų krakmolo ir miltų mišinys
- Kepimo milteliai
- Druska
- Kiaušinis
- Pienas
- Duonos trupiniai
- Alyva
Kaip pasigaminti svogūnų žiedų tešlą
- Įkaitinkite aliejų: pradėkite kaitinti aliejumi gilumoje iki 365 ° Farenheito. Jei neturite gilios keptuvės, į puodą galite įpilti pakankamai aliejaus, kad apsemtų svogūnų žiedus ir juos tokiu būdu pakepintų.
- Paruoškite tešlą: supjaustykite svogūną į žiedus. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską ir tada panardinkite svogūnų žiedus į mišinį, kol jie visiškai apskrus. Žiedai atidėti. Jei naudojate kukurūzų krakmolą, pabandykite miltus pakeisti dviem šaukštais kukurūzų krakmolo. Tai padeda tešlai gauti traškumo, sako Sidoti.
- Įmerkite žiedus: šakute išplakite kiaušinį ir pieną į miltus. Tada pamirkykite žiedus į tešlą, visiškai padengdami juos. Padėkite žiedus ant vielos stovo, kol tešla nustos lašėti.
- Sudėkite duonos trupinius: ant lygios plokštelės išdėliokite duonos trupinius. Po vieną įdėkite žiedus į trupinius, apibarstydami papildomus trupinius ant kiekvieno žiedo, kol jie bus visiškai apsemti.
- Kepimas giliai: kelis kartus po du-tris minutes giliai pakepkite žiedus, kol jie pasidarys aukso rudos spalvos. Išimkite žiedus iš gruzdintuvės ar puodo ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintų. Pagardinkite druska ir nedelsdami patiekite.
Padažų, kuriuos galite suporuoti su svogūnų žiedais, yra daugybė. Sidoti rekomenduoja panardinti svogūnų žiedus į rančos padažą ar aštrų majonezą. Taip pat atsižvelkite į mėlynąjį sūrį, kuris gali pridėti aštrų įdarą prie garnyro. Svogūnų žiedus galite suporuoti su sumuštiniu, mėsainiu ar net jūros gėrybėmis.
Kaip svogūnų žiedus padaryti sveikesnius
Apsvarstykite galimybę svogūnų žiedams naudoti oro trintuvą, kad sumažintumėte naudojamo aliejaus kiekį ir sumažintumėte riebalų kiekį. Savo svogūnų žiedų tešlą galite naudoti ir kitoms daržovėms, pavyzdžiui, supjaustytoms cukinijoms, ir kepti jas sveikesniam garnyrui, sako Sidoti. Taigi, laikykite šį receptą savo kišenėje kitą kartą, kai norėsite šiek tiek kūrybiškumo pridėti prie veganiško patiekalo.
