Lašiša yra sveika alternatyva įprastai maltai jautienai jūsų keptuose mėsainiuose. Burgerio formatas taip pat suteikia jums naują būdą paruošti savo lašišos filė. Skirtingai nuo jautienos, lašišai reikia papildomų ingredientų, kurie padėtų ją sujungti į mėsainio formą. Jei negaunate tinkamo ingredientų santykio, galite baigti trupinius lašišos mėsainiais, kurie patenka per grotelių groteles. Lašišos mėsainių perkepimas yra dar viena galima problema. Atidi priežiūra ir kruopštus apkepimas gali padėti sumažinti perkeptą ar sutrintą lašišos mėsainį.
1 žingsnis
Iškirpkite bet kokią odą nuo lašišos filė. Susmulkinkite lašišą į mažus maždaug 1/8 colio gabaliukus. Galite pulsuoti lašišą maisto kombaine, tačiau venkite jos perdirbti tiek, kad ji taptų pasta.
2 žingsnis
Kiaušinį šiek tiek išplakite. Į didelį dubenį išmaišykite kiaušinį ir lašišą.
3 žingsnis
Įpilkite džiūvėsėlių, citrinos sulčių, garstyčių, druskos, pipirų ir česnako miltelių. Išmaišykite ingredientus, kad jie būtų vienodai išmaišyti.
4 žingsnis
Išspauskite nedidelį mišinio kiekį, kad įsitikintumėte, jog jis išlaiko savo formą. Įtraukite daugiau duonos trupinių, jei mišinys atrodo per šlapias, kad išlaikytų savo formą. Įpilkite daugiau citrinos sulčių arba garstyčių, jei lašiša yra per sausa, kad pasidarytų pyragaičiai.
5 žingsnis
Suformuokite lašišą į maždaug 1/2 colių storio pyragus, kaip mėsainį su mėsa. Prieš kepdami kepkite mėsainius 30–60 minučių, kad jie būtų lengviau kartu.
6 žingsnis
Kepkite lašišos pyragus ant vidutinės karštos ugnies. Virkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės 1/2 colio storio mėsainius. Virkite storesnius lašišos mėsainius ilgiau, kad jie būtų virti.
Reikalingi dalykai
-
20 uncijų. lašišos filė
Viską
1 kiaušinis
1/2 puodelio duonos trupinių
1 šaukštelis. citrinos sulčių
1 šaukštelis. garstyčios
1/2 šaukštelio. druska
1/2 šaukštelio. pipirų
1/2 šaukštelio. česnako milteliai
