Vištienos būgneliai yra populiarus pasirinkimas vakarienei, ir tai nenuostabu, nes jie gali būti patiekiami tiek daug skirtingų būdų. Patogu yra tai, kad, norint juos kepti, nereikia įjungti orkaitės - kepti būgnelius keptuvėje nesunku, kai žinai, kaip tai padaryti.
Paprasti ir saugūs „Stovetop“ būgnai
Paprasčiausias virimo būgnų virimo būgnas apima tik šiuos tris veiksmus:
- Pagardinkite būgnelius trupučiu druskos ir pipirų.
- Įmerkite būgnelių išorę į mažai karšto aliejaus, reguliariai apversdami keptuvėje maždaug penkias minutes, kol jie taps tolygiai auksinės rudos spalvos.
- Sumažinkite šilumą, tada virkite uždengtu dangčiu maždaug 20 minučių ant silpnos ir vidutinės ugnies, kol jos bus tinkamai pagamintos.
Pirmiau pateiktas pavyzdys yra tik orientacinis, nes skirtingos keptuvės ir įvairaus dydžio būgnelio dydžiai gali suteikti gana daug kintamumo. Dėl šios priežasties visada turėtumėte naudoti momentinį termometrą, kad patikrintumėte vidinę temperatūrą storiausioje būgnelio dalyje. Remiantis USDA, visų rūšių naminius paukščius reikia virti iki minimalios 165 laipsnių Fahrenheito vidaus temperatūros, kad būtų saugu valgyti.
Marinatas ir dar daugiau
Galite padaryti įdomesnius būgnų kotus įdomiau juos marinuodami pirmiausia. Bet koks šviežių žolelių, aliejaus, garstyčių ir acto ar citrusinių vaisių derinys veiks kaip paprastas marinatas, nesvarbu, ar tai parduotuvėje pirktas, ar naminis. Arba dėl ko nors vaisinio ir kitokio, išbandykite šį gaivų šviežio mango marinatą.
Būgnai gali būti marinuojami bet nuo pusvalandžio iki vienos nakties. Kol mėsa marinuojasi, laikykite ją sandariame inde šaldytuvo apačioje. Mitybos ir dietologijos akademija pataria nenaudoti metalinių indų, nes marinate esanti rūgštis gali reaguoti su metalu.
Paprasti keptuvės su vištiena patiekalų receptai taip pat gali tapti panašesni į troškintuvus, jei jums tai patinka. Kaip pavyzdį, vištienos būgnus ant viryklės galite lengvai paversti kepintais svogūnais ir supjaustytais grybais tuo pačiu metu, kai paruduosite vištienos būgnus. Įpilkite raudonojo vyno ir atsargų kaip troškinimo skystį, nepamiršdami nuimti dangtelio iki virimo pabaigos, kad sumažintumėte padažą, ir viskas.
Nacionalinės vištienos tarybos vištienos būgnai su Marsala apelsinų padažu yra dar viena paprasta idėja, kuri visiškai iškepta keptuvėje ant viryklės. Arba ką nors šiek tiek mėgstančio, galite išbandyti šį kepto skrudinto klevo Dijono vištienos su butternut skvošu ir Briuselio kopūstų receptą. Turėdami šiek tiek vaizduotės, yra begaliniai variantai.
Ar vištienos būgnai yra sveiki?
Remiantis USDA, šviežias, žalias būgnelis su oda turi 214 kalorijų ir 24 gramus baltymų. Jis taip pat tiekia šias maistines medžiagas:
- 2, 5 mg cinko: Remiantis maisto papildų tarnyba, mineralas, padedantis imuninei sistemai kovoti su bakterijomis ir virusais.
- 26, 9 mikrogramai seleno: Taip pat svarbu apsaugoti nuo infekcijos ir užtikrinti sveiką skydliaukės funkciją.
- 6, 4 miligramai niacino (vitamino B3): Vienas iš svarbių B komplekso vitaminų, padedančių išlaisvinti energiją iš valgomo maisto.
Remiantis maisto papildų etikečių duomenų baze, šių trijų maistinių medžiagų paros vertės yra atitinkamai 11 miligramų, 55 mikrogramai ir 16 miligramų.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja daugiau vištienos, žuvies ir pupelių bei mažiau raudonos mėsos baltymų, tačiau tai nereiškia, kad gerai valgyti tiek vištienos būgnų, kiek norite. Valgant su oda, juose nėra mažai sočiųjų riebalų. Vidutiniame būgnelyje jų yra 3, 3 g šio tipo cholesterolio kiekį didinančių riebalų. Odos pašalinimas padaro jas sveikesnes širdžiai.
