Kaip kepti kiaulienos nugarinės kaulą su kaulu be kekso

„Crock-Pot“ yra patogus būdas kepti lėtos viryklės kiaulienos nugarinės kepsnio receptus su kaulais. Lėtos viryklės „Crock-Pot“ prekės ženklas pirmą kartą pasirodė virtuvės prekystaliuose 1971 m. Ir tapo lengvo patiekalo paruošimo sinonimu.

„Crock-Pot“ yra patogus būdas kepti lėtos viryklės kiaulienos nugarinės kepsnio receptus su kaulais. Kreditas: ALLEKO / iStock / GettyImages

„Crock-Pots“ gamina mėsą kaip kiaulienos kepsnius troškindami ant stiprios arba žemos ugnies, kol maistas pasieks maždaug 209 laipsnius pagal Farenheitą. Lėtas virimas yra idealus būdas nebrangiai mėsos gabalėliams, tokiems kaip kiaulienos nugarinės kepsnys su kaulais, kuris gali būti kietas, jei paruoštas neteisingai.

Lėtas maisto gaminimas yra sveikas būdas paruošti maistą, pavyzdžiui, kiaulienos nugarinė su kaulais, kepta „Crock-Pot“. Pailgėjęs kepimo laikas leidžia skoniams natūraliai sustiprėti nenaudojant sviesto ar sunkių padažų.

1 žingsnis: Įkaitinkite viryklę

Įkaitinkite „Crock-Pot“ ant aukšto, vidutinio ar žemo lygio, atsižvelgiant į tai, kaip lėtai norite virti mėsą. Apskaičiuokite 4 svarų kepsnį nuo 8 iki 10 valandų žemoje ir nuo trijų iki keturių valandų aukštyje.

2 žingsnis: Parinkite mėsą

Į karštą keptuvę įpilkite 1 šaukštą kepimo aliejaus. Pagal skonį pagardinkite visas kepsnio puseles druska ir pipirais. Į keptuvę įdėkite kiaulienos kepsnį ir virkite maždaug tris minutes iš visų pusių, kad apkeptų mėsa.

3 veiksmas: įpilkite skysčio

Perkelkite nugarinę į kopūstų puodą ir užpilkite 1 puodeliu sultinio ant mėsos. Virkite tiek laiko, kiek tinka jūsų šilumos nustatymai.

4 žingsnis: išimkite ir pailsėkite

Išimkite kepsnį iš „Crock-Pot“, uždenkite jį aliuminio folija ir leiskite pailsėti bent tris minutes, kaip rekomenduoja USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba. Prieš patiekdami įdėkite mėsos termometrą į storiausią kepsnio dalį prie kaulo.

Vidinė 145 F temperatūra rodo, kad kiauliena buvo tinkamai iškepusi ir paruošta valgyti, teigia Mitybos ir dietologijos akademija.

Vykdykite šiuos virimo patarimus

Norėdami patiekti visavertį patiekalą, pasigaminkite lėto virimo kiaulienos kepsnį su daržovėmis. Keptuve su kaulais pridėkite daugiau skonio, kepdami jį su pjaustytais svogūnais, česnakais ar kapotais salierais. Džiovintos žolelės, pavyzdžiui, lauro lapas, garstyčių ir pankolio sėklos, taip pat yra skanūs lydytos kiaulienos priedai. Jie papildo kiaulienos skonį ir reikalauja lėto virimo, kad visiškai išlaisvintų jų skonį.

Į kruopų puodą su visu kepsniu dedamos daržovės taps pervirtos ir sultingos, kol kiauliena bus tinkamai iškepusi. Suplanuokite pridėti daržovių prie savo „Crock-Pot“ kiaulienos kepsnio kepimo įpusėjus pusei kepimo laiko arba supjaustykite kepsnį porcijomis, kurios yra maždaug tokio pat dydžio kaip daržovės, kad būtų užtikrintas tolygus virimas.

Perkrovus „Crock-Pot“ maistą galite paruošti per mažai arba netolygiai. Neužpilkite puodo daugiau kaip pusiau maisto ir skysčio.

Neleiskite maistui lėtai atvėsti „Crock-Pot“. Po maisto ruošimo išimkite visą maistą ir, kai jis pasiekia kambario temperatūrą, atšaldykite. Nedelsdami šaldykite likučius ir išmeskite visus maisto produktus, kurie kambario temperatūroje buvo ilgiau nei dvi valandas, kaip pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.