Mėlynosios grenadierinės žuvys, taip pat žinomos kaip hoki, mėlynosios jūrinės lydekos arba plaktuko žuvys, yra sūraus vandens žuvis, paprastai pagaunama Naujojoje Zelandijoje. Mėlyna grenadierio filė yra baltos spalvos ir gana minkšta, palyginti su kitomis įprastesnėmis žuvimis, pavyzdžiui, lašiša ir tunu.
Mėlynieji grenadieriai turi lengvą, švarų skonį ir gali būti lengvai suporuojami su įvairiais padažais ar garnyrais pagal asmeninį skonį. Mitybos ir dietologijos akademijos duomenimis, kepkite žuvis iki 145 laipsnių Fahrenheito vidaus temperatūros arba tol, kol minkštimas yra nepermatomas ir lengvai susvyra šakute.
Keptas mėlynasis Grenadierius
1 veiksmas: nuplaukite ir nusausinkite
Išimkite žuvį iš šaldytuvo ir nuplaukite šaltu švariu vandeniu iš čiaupo. Pamerkite žuvį sausu švariais popieriniais rankšluosčiais ir uždenkite ją plastikiniu įvyniojimu arba vaško popieriumi, kad vieną valandą pašildytumėte iki kambario temperatūros.
2 žingsnis: įkaitinkite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
3 žingsnis: Teptuku patepkite aliejų
Žuvis iš abiejų pusių ištepkite ypač tyru alyvuogių aliejumi. Pagal skonį žuvį pagardinkite jūros druska ir rupiais maltais juodaisiais pipirais.
4 žingsnis: Kepkite savo žuvis
Įdėkite žuvį į kepimo indą ir kepkite 15 minučių. Kai žuvis bus visiškai iškepusi, jos išorė bus šviesiai auksinės rudos spalvos.
5 žingsnis: pailsėkite ir patiekite
Perkelkite žuvį į serviravimo lėkštę ir prieš patiekdami leiskite jai pailsėti penkias minutes.
Kepta mėlyna grūdėtumo filė
1 veiksmas: palaikykite kambario temperatūrą
Mėlynžiedes filė leiskite pasiekti kambario temperatūrą.
2 žingsnis: Įkaitinkite aliejų keptuvėje
Kaitinkite didelėje keptuvėje 1 valgomąjį šaukštą ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus, kol karštas, bet nerūkyti.
3 žingsnis: Įdėkite žuvį į keptuvę
Įdėkite žuvį į keptuvę ir kepkite keturias minutes. Apverskite žuvį ir virkite ją dar keturias-penkias minutes iš kitos pusės.
4 veiksmas: išimkite ir patiekite
Išimkite žuvį iš keptuvės ir leiskite mėsai pailsėti penkias minutes.
Iškeptas mėlynasis ilgauodegis
1 žingsnis: pašildykite broilerį
Įkaitinkite broilerį.
2 veiksmas: įpilkite aliejaus ir pagardinkite
Žuvis iš abiejų pusių ištepkite ypač tyru alyvuogių aliejumi. Pagal skonį žuvį pagardinkite jūros druska ir rupiais maltais juodaisiais pipirais.
3 žingsnis: Virkite žuvį broileriuose
Įdėkite žuvį į broilerių keptuvę ir virkite penkias minutes. Apverskite žuvį ir virkite ją dar penkias minutes iš kitos pusės.
4 žingsnis: patiekite ir mėgaukitės
Išimkite mėlynąjį ilgauodegės filė iš broilerių, pailsėkite penkias minutes ir patiekite.
Išbandykite šiuos patarimus
Iš karto po pirkimo šaldykite šviežią žuvį. Virkite šviežią žuvį per 2 dienas nuo įsigijimo arba užšaldykite, kad galėtumėte naudoti ateityje, kaip pataria Maisto ir vaistų administracija.
Žuvims galite pridėti šviežių žolelių, pavyzdžiui, smulkiai supjaustyto rozmarino ar Provanso žolelių, kartu su druska ir pipirais, kad gautumėte papildomą skonį. Padarykite mėlyną grenadier žuvį ir traškučius arba išbandykite mėlyną grenadierį ir karį.
Išsaugokite likusias žuvis antram skaniam patiekalui. Kaip sumažinti USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnybos patarimus, nedelsdami šaldykite šaldytuve ir išmeskite maistą, kuris kambario temperatūroje buvo ilgiau nei dvi valandas, kad sumažintumėte per maistą plintančių ligų riziką.
Reikalingi dalykai
-
2 mėlyni grenadierių kepsniai arba filė, maždaug 1/2 colio storio
Nuvalykite popierinius rankšluosčius
Plastikinis įvyniojimas arba vaško popierius
Maisto šepetys
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus skirtas šepetėliui
Jūros druska, pagal skonį
Rupūs malti juodieji pipirai pagal skonį
Serviravimo lėkštė
Didelė padažo keptuvė
Broilerių keptuvė
