Kepti kalakutienos krūtinėlę gali būti sudėtinga, ypač jei kepsite 9 svarų kalakutienos krūtinę. Didesnėms kalakutienos krūtinėlėms paprastai reikia mažiausiai trijų valandų skrudinimo. Tačiau jei nusprendėte įdaryti kalakutienos krūtinėlę, tai taip pat gali įtakoti bendrą gaminimo laiką.
Kepimas 9 svarų Turkijos krūtine
Turkija paprastai virta ne žemesnėje kaip 323 F (163 C) temperatūroje. USDA nerekomenduoja virti kalakutienos žemesnėje nei ši temperatūra.
Tačiau atminkite, kad kalakutiena yra liesa mėsa, tai reiškia, kad ji gali labai lengvai išdžiūti. Mayo klinika mano, kad liesa mėsa ir paukštiena (pavyzdžiui, kalakutienos krūtinėlė) yra viena sveikiausių gyvūnų baltymų rūšių, kurią galite vartoti. Ši mėsa gali padėti jums suvartoti baltymų per dieną, kuriuos FDA nurodo kaip rekomenduojamą suvartoti 50 g per dieną.
Nors galite kepti kalakutieną aukštesnėje temperatūroje, paprastai to geriausia nedaryti, nes joje mažai riebalų. Nepaisant to, kokią temperatūrą naudojate kepdami kalakutienos krūtinėlę, mėsą turėtumėte laikyti uždengtą. Tai leidžia išlaikyti daugiausiai drėgmės ir padidina šilumos cirkuliaciją.
Vidutinis kalakuto krūtinės svoris yra apie 4–8 svarus. Neapdorotos šios kalakutienos krūtinėlės virimui reikia nuo pusantros iki trijų su puse valandos. Įdaryti, jiems greičiausiai reikės mažiausiai dviejų su puse iki trijų su puse valandos orkaitėje.
9 svarų kalakuto krūtinė yra didesnė nei vidutinė. Tai akivaizdžiai reiškia, kad skrudinant devynių svarų kalakutienos krūtinėlę reikia ilgiau nei įprastai virti. Jūs greičiausiai žiūrėsite į mažiausiai trijų su puse valandų virimo laiką. Šis laikas gali lengvai padidėti iki keturių valandų, jei nusprendėte įdaryti savo kalakutienos krūtinę.
Jei kepsite šaldytą kalakutienos krūtinėlę, atminkite, kad tai taip pat prailgins jūsų gaminimo laiką. USDA teigia, kad bendras jūsų gaminimo laikas gali būti maždaug 50 procentų ilgesnis. Tai reiškia, kad mažesnėms krūtims virti gali prireikti net dviejų su puse valandos, o 9 svarų kalakuto krūtinėlės kepimas iš užšaldyto gali užtrukti net šešias valandas.
Tradiciniai Turkijos krūtų receptai
Daugeliui tradicinių kalakutienos krūtinėlės receptų reikia kalakutienos sultinio arba, žiupsneliu, vištienos sultinio. Šis sultinys paprastai naudojamas kepant kalakutieną. Ilgai kepant jis apsaugo nuo dehidratacijos.
Nors daugelis įdarų ir patiekalų tradiciškai nėra labai tinkami dietai, ketogeninius ar paleo įdarus ir patiekalus tikrai galite gaminti gamindami savo patiekalus. Paprastai kalakuto krūtinėje nebus kaulų. Tačiau jei įsigijote papildomų kalakutienos kaulų, galite pasigaminti savo skonio sultinį nuo nulio.
Atsižvelgiant į mėsos kiekį, gaunamą skrudinant devynių svarų kalakuto krūtinę, greičiausiai jums liks likusių lėšų. Laimei, kepto kalakutienos likučiai yra viena geriausių kalakutienos gaminimo dalių. Galite gaminti daugybę kitų patiekalų su likusiais kalakutienos kepsniais, įskaitant obuolių ir čederio quesadillas, kalakutienos ir daržovių kepsnines ar kalakutienos Cezario salotas.
