Vištiena dažnai minima kaip sveikas maistas tiek bendrai sveikatai, tiek laikantis dietų, nes joje gausu baltymų ir jis suteikia mažai riebalų. Be šių savybių, vištiena taip pat siūlo nemažai mikroelementų - vitaminų ir mineralų - įskaitant geležį. Nors daugelyje kitų maisto produktų yra geležies, vištiena taip pat turi kitų naudingų maistinių medžiagų, kurios gali būti tinkamas pasirinkimas jūsų racione.
Geležies privalumai
Geležis yra mineralas, kurį reikia vartoti kiekvieną dieną, kad užtikrintumėte optimalią sveikatą. Geležis yra daugelio jūsų kūno fermentų ir baltymų, įskaitant hemoglobiną, struktūros dalis, atsakinga už deguonies nešimą visame kūne. Geležis taip pat padeda kurti ir diferencijuoti naujas ląsteles.
Geležies kiekis vištienoje
3, 5 uncijos. patiekiant vištienos krūtinėlę, gaunama 1 mg geležies, kuri sudaro 12, 5 proc. rekomenduojamos paros normos vyrams ir 5, 5 proc. rekomenduojamos paros normos moterims. Dėl savo vaidmens ląstelių vystymuisi ir diferenciacijai nėščiosioms reikia daugiau geležies - 27 mg per parą. 3, 5 uncijos. porcija vištienos krūtinėlės sudaro tik apie 4 procentus šios sumos.
Nepakankamos geležies rizika
Netinkamas geležies kiekis gali sukelti rimtų pasekmių. Viena iš akivaizdžiausių problemų yra geležies stokos anemijos rizika - būklė, dėl kurios gali svaigti galva, dusulys, trūksta energijos ir kenčiate nuo galvos skausmo. Per mažai geležies taip pat gali pakenkti jūsų imuninei sistemai, pabloginti pažintinius gebėjimus ir susilpninti jūsų sugebėjimą palaikyti stabilią kūno temperatūrą.
Geležies perdozavimas
Kaip per mažai geležies gali sukelti sveikatos problemų, taip pat gali būti sunaudota per daug geležies. Viršutinė paros geležies normos riba vyrams, moterims, nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms yra 45 mg. Per didelis geležies kiekis gali sukelti nuovargį, galvos svaigimą, pykinimą, vėmimą ir pilkšvą jūsų odos atspalvį.
Kitos vištienos maistinės medžiagos
Vištiena, be geležies, suteikia ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Šios maistinės medžiagos yra cinkas, kalis, cholinas ir vitaminas A. Tipiška 3, 5 ozo vištienos krūtinėlė suteikia 165 kalorijas, joje yra 31 g baltymų, 3, 6 g riebalų ir nėra angliavandenių.
