Krabų mėsa turi mažai riebalų, turi daug baltymų ir turi labai mažai gyvsidabrio, todėl nėščioms moterims saugu valgyti. Populiarūs Naujosios Anglijos krabų pyragai tradiciškai gaminami kepant krabų mėsos pyragus, tačiau kepsnys padeda sumažinti sveikesnio patiekalo riebalų kiekį. Viename 60 g krabų pyrago yra 93 kalorijos, 12 g baltymų, 4, 5 g riebalų ir 90 mg cholesterolio.
1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite krabų mėsą ir pasirinktą krakmolą. Krakmolas gali būti džiūvėsėliai, džiovinti duonos gabaliukai, susmulkinti krekeriai ar virtos bulvių košės.
2 žingsnis
Palaipsniui įpilkite skysčio į mišinį, kol jis bus pakankamai drėgnas, kad susidarytų į pyragus. Nors majonezas ir sviestas yra dažni drėkinamieji elementai, jie abu yra riebūs. Vietoj to pakeiskite kiaušinių baltymus, neriebų pieną arba neriebų majonezą.
3 žingsnis
Įmaišykite į vieno kiaušinio trynį, jei norite, kad pyragai būtų sunkesni, arba plakite vieno kiaušinio baltymą, kol susidarys minkštos viršūnėlės lengvesniam, purvesniam pyragui.
4 žingsnis
Sumaišykite bet kokius kvapiuosius elementus, tokius kaip garstyčios, Vorčesteršyro padažas, smulkiai supjaustyti svogūnai ar salierai, jūros gėrybių pagardai, šviežios žolelės ar citrinos sultys.
5 žingsnis
Suformuokite mišinį į 1/2 colio storio pyragus. Švelniai suformuokite pyragus ir nekompaktuokite mišinio, nes pyragai taps labai tankūs. Kiekvieną pyragą pamirkykite džiūvėsėliuose, jei norite, kad išorė būtų ypač traški.
6 žingsnis
Padėkite pyragus ant riebalais pateptos keptuvės ir 30 minučių atvėsinkite. Atšaldžius pyragus, jie gali tinkamai sulipti, todėl kepdami ir patiekdami jie lieka kartu.
7 žingsnis
Įkaitinkite broilerį. Kepimo skardą padėkite nuo 5 iki 6 colių po šilumos elementu ir kepame pyragus aštuonias – 10 minučių iš kiekvienos pusės arba tol, kol džiūvėsėliai taps aukso rudos spalvos.
Reikalingi dalykai
-
1 puodelio krabų mėsos
1/2 puodelio krakmolo
1/2 - 3/4 puodelio skysčio
1 kiaušinis
Pagardai
Duonos trupiniai
Apkepusi keptuvė
Špagatas
Patarimas
Patiekite krabų pyragus, kaip yra su citrinos skiltele arba su grietinėlės padažu. Padėkite krabų pyragą su supjaustytomis daržovėmis ant viso kviečių bandelės, kad gautumėte sveiką sumuštinį.
Jei džiūvėsėliai neprilipo prie pyragų, pirmiausia pamirkykite juos plaktame kiaušinyje.
Įspėjimas
Nėščios moterys turėtų apriboti jūros gėrybių vartojimą iki 12 uncijų. per savaitę.
