„Swai“ žuvis - dar vadinama basa žuvimi, upės voratinkliu ar vietnamietišku šamu - yra prieinama, skani balta žuvis. Jis turi švelnų skonį, o tai reiškia, kad nesunku pasidaryti įvairius swai žuvies receptus. Ši žuvis yra ypač sveikas pasirinkimas, nes joje gausu baltymų ir sveikų riebalų.
Paruošiami „Swai“ žuvies receptai
„Swai“ žuvis yra šamų rūšis, paplitusi Pietryčių Azijoje. Tai balta, žvynuota ir labiausiai panaši į amerikietišką šamą, tilapiją ar paltusą.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja kiekvieną savaitę suvartoti maždaug dvi 3–4 uncijų porcijas žuvies. „Swai“ žuvis tikrai gali būti sveikas pasirinkimas integruoti į savo patiekalus.
Remiantis USDA, kiekvienoje 4 uncijų (113 gramų) porcijoje gulinčių žuvų yra 15 gramų baltymų. „Swai“ žuvis taip pat turi 4, 5 gramo riebalų, kurių didžioji dalis gaunama iš sveikų nesočiųjų riebalų, tokių kaip omega riebiosios rūgštys.
Nors yra daug keptos, keptos ir keptos „swai“ žuvies receptų, jums geriausia būtų kepti „swai“ žuvis. Lyginant su kitomis žuvimis, pavyzdžiui, lašiša, joje yra mažai riebalų, o tai reiškia, kad kepimo metu ji gali lengvai išdžiūti.
Swai žuvis gali būti gaminama įvairiais būdais, įskaitant garų kepimą, kepimą ant grotelių, kepimą ir kepimą. Jūs netgi galite pasigaminti cajun kepta swai su daržovėmis kaip vieno patiekalo patiekalą. Arba pateikite receptus, pavyzdžiui, aštrioje Cajun keptoje swai žuvyje, ir patiekite ją pagal mūsų veganiškų Cajun raudonųjų pupelių ir „Quinoa“ receptą.
Pasiruošimas Cajun kepta Swai
Pagrindinis dalykas, kurio jums reikia norint gaminti Cajun keptas swai, yra Cajun prieskoniai. Cajun prieskoniai yra nepaprastai kvapnūs. Jums nereikės per daug, atsižvelgiant į natūraliai švelnų swai žuvies skonį.
Reikalingi dalykai
-
1 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
1 1/2
šaukšteliai kmynų
1 1/2
šaukšteliai kalendros
1 1/2
šaukštelių čiobrelių
1 1/2
šaukštelių kajeno pipirų
1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
1/2
šaukštelis juodųjų pipirų
1/2
šaukštelis raudonųjų čili dribsnių
1/2
šaukštelis česnako miltelių
1/2
šaukštelio svogūnų miltelių
1/2
šaukštelis salierų druskos
Šiuos prieskonius gerai išmaišykite ir supilkite į sandarų indą. Kiekvienos „Cajun“ prieskonių partijos pakanka, kad būtų padengtos kelios swai žuvų filė.
1 žingsnis: pašildykite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito (177 laipsnių Celsijaus).
2 žingsnis: Pagardinkite savo Swai
Švelniai supjaustykite „swai“ žuvies filė su „Cajun“ prieskonių mišiniu.
3 veiksmas: pridėkite sveikų riebalų
Į orkaitėje saugią keptuvę įmerkite šiek tiek alyvuogių arba avokadų aliejaus ir ant viršaus uždėkite žuvies filė. Į kiekvieną žuvies filė viršuje įpilkite nedidelį ghee ar sviesto gabalėlį. Šie riebalai ištirps žuvies virimo metu.
Patarimas
Jei nenorėtumėte sočiųjų riebalų, esančių svieste, žuvies viršų galite šiek tiek ištepti aliejumi. Amerikos širdies asociacija teigia, kad kukurūzų, alyvuogių, dygminų, sojų ir alyvuogių aliejai yra sveiki riebalai.
4 žingsnis: iškepkite savo „Cajun“ prieskonį „Swai“
Kepkite „swai“ filė 10–15 minučių. Maisto ir vaistų administracija teigia, kad žuvis yra visiškai iškepusi, kai jos vidinė temperatūra pasiekė 145 F (63 C). Jūsų swai žuvis taip pat turėtų atrodyti balta ir lengvai atsiskleisti.
5 žingsnis: patiekite ir paragaukite
Pagardinkite savo aštriu Cajun keptu swai šviežiu kalendra ir smulkintais pavasariniais svogūnais. Prieš patiekdami, išspauskite ant jo šiek tiek citrinos.
