„Kombucha“ yra fermentuota arbata, kuri populiarėja dėl galimos virškinimo naudos sveikatai. Tačiau taip pat žinoma, kad jis turi tam tikrą šalutinį poveikį. Jei ketinate gerti šį gėrimą, turėtumėte žinoti ir apie kombucha naudą, ir apie riziką.
Patarimas
Vidutinis kombucha porcijos dydis yra nuo 8 iki 16 uncijų. Tačiau jūs neturėtumėte suvartoti daugiau kaip 12 uncijų per dieną, kad išvengtumėte galimo kombucha pavojaus.
Kadangi fermentuotas, kombucha dažnai rekomenduojamas kaip alternatyva putojantiems gėrimams ir gazuotoms sodams. Jį gamina daugelis prekių ženklų, todėl jis yra įvairių skonių. Kai kurie žmonės tiesiog mėgaujasi skoniu, o kiti siekia pajusti kombucha naudą sveikatai.
„Kombucha“ mitybos faktai
Kadangi pagrindinis kombucha ingredientas yra fermentuota arbata, ją galima pasigaminti namuose. Tačiau daugelis žmonių mėgsta pirkti šį probiotikų turinčią maistą parduotuvėse ar restoranuose, nes arbatos fermentacija yra daug laiko reikalaujantis procesas.
„Kombucha“ paprastai yra mažai kaloringas gėrimas. Jame paprastai yra labai mažai maistinių medžiagų, nes ingredientai yra paprasti: arbata, cukrus ir įvairūs kvapikliai. Priklausomai nuo prekės ženklo, kalorijos kombucha ir kiti jos mitybos faktai bei ingredientai gali skirtis.
Remiantis USDA, 12 uncijų kombucha porcijoje yra šių maistinių medžiagų:
- 21, 2 kalorijų
- 0 gramų baltymų
- 0 gramų riebalų
- 5 gramai angliavandenių
- 6 gramai cukraus
Nors skonis gali jus pritraukti gerti kombucha, Cleveland klinika pataria nevartoti daugiau kaip 12 uncijų per dieną. Galite saugiai suvartoti 4 uncijas kombucha tris kartus per dieną. Kadangi tyrimų yra nedaug, rekomenduojama kombucha vartoti konservatyviai.
„Kombucha“ nauda sveikatai
„Kombucha“ nauda sveikatai dėl virškinamojo trakto dažnai yra dėl jo probiotikų. Probiotinis maistas gerina žarnyno sveikatą. Tačiau kai kurie probiotikai yra veiksmingesni nei kiti.
„Harvard Health Publishing“ teigia, kad probiotikų nauda sveikatai yra būdinga kiekvienai padermei. Kadangi probuotikų padermės kombuchaje dažnai nežinomos, neaišku, ar kombucha nauda sveikatai yra susijusi su galimu probiotikų buvimu.
Anot Klivlando klinikos, kombucha nauda sveikatai gali būti siejama su pagrindiniu ingredientu - pačia arbata. Kadangi arbatoje natūraliai yra daug polifenolių, taip yra ir kombucha. Polifenoliai organizme veikia kaip antioksidantai. Jie kovoja su uždegimu, kuris gali palengvinti simptomus ir netgi pašalinti pagrindinę daugelio ligų priežastį.
Daugelyje tyrimų, atliktų dėl kombucha naudos sveikatai, dalyvavo žiurkės, o ne žmonės. Norint patvirtinti galimą antioksidantų aktyvumą ir probiotikų kiekį kombucha, reikia daugiau tyrimų.
Kombucha Pavojai ir šalutinis poveikis
Prieš pirmą kartą vartojant šį gėrimą, svarbu žinoti kombucha naudą ir riziką.
Anot Mayo klinikos, buvo keletas pranešimų apie neigiamą poveikį, atsirandantį dėl kombucha vartojimo. Šie atvejai yra alerginės reakcijos, skrandžio sutrikimas ir infekcijos. Mayo klinika taip pat siūlo padidinti kombucha pavojų, kai kombucha gaminama namuose. Taip yra dėl padidėjusios antisanitarinių sąlygų rizikos, dėl kurios gali būti užteršti maisto produktai ir gėrimai.
Norėdami išvengti neigiamo šalutinio poveikio, Kolorado valstijos universiteto informacijos apie maistą šaltinis rekomenduoja vartoti vienu metu nedidelius kombucha kiekius ir stebėti bet kokią reakciją. Jie nurodo, kad dažnas šalutinis poveikis, kurį sukelia geriant kombucha, yra pykinimas ir vėmimas.
Norint patvirtinti tiek kombucha naudą, tiek riziką, reikia atlikti daugiau tyrimų. Iki tol neviršykite daugiau kaip 12 uncijų per dieną, kad išvengtumėte galimo kombucha pavojaus.
