Filipinų virtuvė yra viena skoningiausių ir unikaliausių pasaulyje. Vis dėlto surasti sveiką maistą Filipinuose gali būti iššūkis. Daugelyje tradicinių filipiniečių patiekalų, pavyzdžiui, keptuose bandanuose, gausu maistinių riebalų. Vakarieniavimas prie sveiko maisto Filipinuose gali padėti siekti savo sveikatos tikslų ir mėgautis gausiu vietinės virtuvės skoniu.
Pakbet
„Pakbet“ yra filipiniečių daržovių patiekalas, pasižymintis skoniu ir aštriu aromatu. Patiekale paprastai yra svogūnų, baklažanų, pomidorų, kartaus meliono ir okra. Daržovės yra natūralus mažai riebalų turintis būtinų mineralų, vitaminų ir maistinių skaidulų šaltinis. Anot „MyPyramid.gov“, daržovių vartojimas kaip sveikos širdies dietos dalis gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, tam tikrų vėžio, inkstų akmenų ir osteoporozės riziką.
Ginataangas
„Ginataang“ yra tradicinis filipiniečių troškinys, kuriame yra jūros gėrybių, tokių kaip krevetės ir žuvis. Jūros gėrybėse gausu omega-3 riebalų rūgščių. Reguliariai vartojami omega-3 riebalai gali padėti sumažinti uždegimą, sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir pagerinti diabetinio cukraus kiekį kraujyje, praneša Merilendo universiteto medicinos centras. Tačiau jei vartojate kraują skystinančių vaistų, prieš įtraukdami į savo racioną didelius omega-3 riebalų kiekius, pasitarkite su gydytoju.
Skrudinta citrinžolių vištiena
Negalite pamiršti, kad naktį vaikštote Manilos gatvėmis dėl kvapnaus citrinžolių su vištiena kvapo. Vištienoje yra žymiai mažiau bendrųjų ir sočiųjų riebalų nei kiaulienoje ar jautienoje - todėl tai yra idealus pasirinkimas tiems, kurie sąmoningi širdies sveikatai. Remiantis mėgintuvėlių tyrimu, paskelbtu 2008 m. Vasario mėn. „Brazilijos žurnale apie infekcines ligas“, citrinžolė kovoja su Candida grybelio augimu - dažna odos infekcijų priežastimi. Tačiau jokie tyrimai su žmonėmis neatitiko šių rezultatų.
Tortangas Talongas
„Tortang Talong“ yra skanus filipiniečių pusryčių ir priešpiečių patiekalas, kuriame yra kiaušinių ir baklažanų. Kiaušiniai yra natūralus apetitą slopinantis preparatas, galintis padėti valdyti svorį, rašoma „Mitybos tyrimų“ 2010 m. Vasario mėn. Numeryje. Šiame tyrime grupei vyrų buvo duoti kiaušiniai iš kiaušinių. Mokslininkai nustatė, kad kiaušinių valgytojai suvalgė mažiau kalorijų per kitą 24 valandas, palyginti su grupe, kuri pusryčiams valgė bagelį.
