Kas yra vitaminas K?
Kai esate sužeistas, nesvarbu, ar tai yra popieriaus skiautelė, ar rimtas lūžis, jūsų kūnas reikalauja vitamino K, kuris padės apsaugoti jus nuo nekontroliuojamo kraujavimo. Vitaminas K yra atsakingas už kraujo krešėjimą ir yra nepaprastai svarbus kraujo krešulių susidarymui, kurie reikalingi pažeistų indų atstatymui.
Vitaminas K iš tikrųjų susideda iš dviejų riebaluose tirpių komponentų: vitamino K1 - filinochinono ir vitamino K2 - menakinono. Vitaminas K1 yra pagrindinė mitybos forma, daugiausia randama žaliose lapinėse daržovėse. Vitamino K2 yra gyvūninės kilmės ir raugintuose maisto produktuose, taip pat jų gamina bakterijos jūsų žarnyne.
Jūsų kūnas kaupia vitaminą K jūsų kepenyse, smegenyse, širdyje, kasoje ir kauluose. Vitamino K trūkumas gali neigiamai paveikti tinkamą kaulų metabolizmą ir padidinti osteoporozės riziką.
Vitamino K sąveika
Vitaminas K kartu su antikoaguliantais gali sukelti rimtų ir pavojingų padarinių. Varfarinas (kumadinas) yra labiausiai žinomas kraujo skiediklis, tačiau kitoms šio tipo vaisto formoms priklauso fenprokumonas, acenokumarolis ir tioklomarolis. Šie vaistai yra skiriami, jei rizikuojate lengvai ir per greitai susidaryti kraujo krešuliams, kurie gali išsiskirti ir kliudyti kraujo tekėjimui į jūsų širdį, plaučius ar smegenis.
Varfarinas veikia vitaminą K, nes sumažina jo aktyvumą. Kadangi vitaminas K yra būtinas krešulius formuojantiems kepenims, svarbu, kad vitamino K vartojimas būtų kuo nuoseklesnis , kad varfarinas veiktų tinkamai. Staiga valgant maistą, kuriame yra daug vitamino K, gali sumažėti varfarino poveikis.
Varfarino dieta
Vartojant varfariną, maistas, kurį valgote, gali turėti įtakos vaisto veiksmingumui kontroliuojant krešėjimą. Norėdami subalansuoti per didelio kraujavimo riziką ir krešėjimo riziką, gydytojas, naudodamas laboratorinius matavimus, vadinamus tarptautiniu normalizuotu santykiu arba INR ir protrombino laiku arba PT, turės stebėti, kiek laiko trunka jūsų kraujo krešulys.
Kai INR rodmuo yra per didelis, tai reiškia, kad jūsų kraujas yra per plonas, todėl didesnė kraujavimo rizika. Jei INR yra per mažas, jūsų kraujas yra per storas ir jums gali būti didesnė rizika susidaryti kraujo krešuliui.
Kitaip tariant, valgant per daug vitamino K turtingo maisto, gali sumažėti jūsų INR. Tai reiškia, kad sumažės varfarino kiekis jūsų organizme ir bus didesnė tikimybė susidaryti kraujo krešuliui. Jei vartojate mažiau vitamino K turtingą maistą, atvirkščiai, jis gali padidinti jūsų INR ir padėti apsaugoti jus nuo kraujo krešėjimo.
Nuoseklumas yra raktas
Vartojant varfarino, nereikia vengti maisto, kuriame yra vitamino K, tačiau turite būti nuoseklūs suvartojamo kiekio atžvilgiu. Svarbi varfarino dietos dalis yra ta, kad jūs nepadarote didelių pakeitimų, kiek ar ką valgote savo racione.
Pvz., Jei paprastai nevalgote špinatų kiekvieną dieną, kuriuose yra daug vitamino K, staiga nesimėgaukite suvalgę didžiules špinatų salotas. Jei apgavikų diena gali sukelti kenksmingų padarinių.
Dėl šios priežasties svarbu žinoti vitamino K kiekį visuose jums patinkančiuose maisto produktuose ir žinoti, kiek galite suvalgyti, kad išliktumėte sveiki ir kontroliuotumėte INR.
Kiek galite valgyti?
Nereikėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra vitamino K, nes jie yra sveikos, subalansuotos maistinių medžiagų turinčios dietos dalis. Jūsų tikslas turėtų būti kiekvieną savaitę suvalgyti palyginti panašų vitamino K kiekį. Atsiminkite porcijas ir aptarkite įprastą dietą su gydytoju, jei reikia pakeisti varfarino dozę.
Kad būtų užtikrinta optimali sveikata, amerikiečių dietos rekomendacijose rekomenduojama suvartoti 90 mikrogramų vitamino K suaugusioms moterims ir 120 miligramų suaugusiems vyrams. Nuolatinis dienos vertės (DV) išlaikymas šiame intervale padės išlaikyti stabilų PT / INR lygį.
Daržovės, kuriose mažai vitamino K
Norėdami padėti susitvarkyti savo mitybą, rinkitės įvairias daržoves, kuriose yra mažai vitamino K. Maistas, kuriame yra mažiausiai vitamino K - mažiau nei 14 procentų DV, už 1 puodelio porciją, apima:
- Ropės (žalios arba virtos) - 0, 1 mikrogramo
- Runkeliai (žali arba virti) - 0, 3 mikrogramai
- Saldieji kukurūzai (žali arba virti) - 0, 5 mikrogramo
- Svogūnas (žalias arba virtas) - 1 mikrogramas 1 vidutiniam svogūnui
- „Rutabagas“ (žalias arba virtas) - 0, 5 mikrogramo
- Moliūgas (virti) - 2 mikrogramai
- Žieminis moliūgas (virti) - 2 mikrogramai
- Vasarinis moliūgas (virti) - 3 mikrogramai
- Baklažanai (virti) - 3 mikrogramai
- Bambuko ūgliai (neapdoroti arba konservuoti) - 0 mikrogramų
- Grybai (žali arba virti) - 0 mikrogramų
- Pomidorai (virti) - 7 mikrogramai
- Pomidorai (žali) - 14 mikrogramų
- Agurkai (žali) - 17 mikrogramų
- Iceberg salotos (žalios) - 17, 4 mikrogramai
Vaisiai, kuriuose mažai vitamino K
Taip pat galite mėgautis daugeliu vaisių, kuriuose mažai vitamino K, o tai reikšmingai nepakenks jūsų PT / INR lygiui. Vaisiai, kuriuose yra minimalus vitamino K kiekis - mažiau kaip 3 procentai DV - puodelyje, apima:
- Arbūzas - 0, 2 mikrogramo
- Ličis - 0, 8 mikrogramo
- Bananai - 0, 6 mikrogramo
- Ananasai - 1, 2 mikrogramai
- Obuoliai - 4 mikrogramai vaisiui
- Nektarinai - 3 mikrogramai vaisiuje
- Braškės - 3 mikrogramai
- Persikai - 4 mikrogramai vaisiui
Ribokite arba venkite citrusinių vaisių ir būkite atsargūs valgydami mėlynes, mangus ir granatus, nes tai gali paveikti PT / INR.
Grūdai, kuriuose mažai vitamino K
Visuose grūdų produktuose yra labai mažai vitamino K. arba jo nėra visai. Vitaminas K yra balti ryžiai, paprasti makaronai, viso grūdo duona ir kvinoja, nes jie negauna jokio vitamino K jūsų racione. Kai kurie krakmolo, kuriame mažai vitamino K - 1 procentas DV ar mažiau - už 1 puodelio porcijos pavyzdžių:
- Rudieji ryžiai - 0, 4 mikrogramo
- Kuskusas - 0, 2 mikrogramai
- Kukurūzų miltai - 0, 4 miligramai
- Bulgaras - 0, 9 miligramai
- Perliniai miežiai - 1, 3 mikrogramo
- Soros - 0, 5 mikrogramo
Mėsa ir kiti maisto produktai
Mėsa paprastai turi mažai vitamino K, išskyrus konservuotas žuvis, supakuotas į aliejų ir abaloną. Pieno produktuose, įskaitant kiaušinius, taip pat mažai vitamino K. Daugumoje pupelių ir ankštinių augalų, išskyrus juodąsias akis, sojoje ir šparaginėse pupelėse yra mažai vitamino K.
Maistas, kurį reikia riboti ar vengti
Kai kuriuose maisto produktuose, ypač žaliose lapinėse daržovėse, yra labai daug vitamino K - daugiau nei 200–450 procentų DV - pusė puodelio porcijos. Savo Coumadin dietoje turėtumėte apsiriboti šiais maisto produktais ne daugiau kaip viena porcija per dieną, o ne derinti su kitais maisto produktais, kuriuose yra vitamino K. Kai kurie iš šių maisto produktų yra:
- Virtos kopūstai –442 proc. DV
- Virti špinatai - 370 procentų DV
- Virti žalieji žalumynai –332 proc. DV
- Virta šernienos mandarė - 239 procentų DV
Kai kuriuose kituose maisto produktuose, kuriuos turėtumėte vartoti ne daugiau kaip per tris porcijas per dieną, yra nuo 40 iki 100 procentų jūsų DV vienam puodeliui:
- Neapdorotas endivas - 96 procentai DV
- Virti Briuselio kopūstai - 91 proc. DV
- Neapdoroti brokoliai - 77 procentai DV
- „Romaine“ salotos - 40 procentų DV
