„Dove“ saldainiai, graikų imigranto Leo Stefanoso smegenys, 1939 m. Debiutavo kaip „Dove Bar“, ledų pop, apgaubtas prabangia šilkinio šokolado danga. Kaip praneša Dovechocolate.com, 1986 m. „M&M / Mars“ įsigijo „Dove“ ir išplėtė plačią šokolado seriją, kurią dabar galima įsigyti įvairiomis formomis. Vienas produktas, tamsus šokoladas, pateko į kelių maisto produktų, žinomų kovojant su laisvaisiais radikalais, gretas, tuos kūno elementus, kurie stipriai siejasi su daugybe ligų.
Reikšmingumas
„Dovechocolate.com/sustainability“ duomenimis, pagrindinis šokolado ingredientas - kakava - kilęs iš augalų, auginamų Pietų Amerikos dalyse, kur jis tapo ekonomikos augimo įrankiu kitose skurdo kenčiamose šalyse. Tamsus šokoladas išgarsėjo, kai dietologai atrado kakavą pasižyminčią kova su ligomis, antioksidacinėmis savybėmis. Kakavos kiekis tamsiame šokolade lemia, koks yra jo antioksidantų veiksmingumas. Šiuo tikslu Marsas užpatentavo procesą „Cocoapro“, kuris užtikrina, kad „Dove's Dark Chocolate“ išlaikytų didžiąją dalį savo sveiko kakavos flavenolio - augalinės antioksidanto formos.
Tipai
„Dove“ šokoladai būna įvairių formų, tokių kaip paprasti saldainių batonėliai, grynuoliai su įdarais, danga ir ledų mišiniai, taip pat šokoladai su gurmaniškais aromatais. Pieno šokoladas, saldesnis variantas, paprastai turi daugiau cukraus ir mažiau flavenolių. Tamsusis šokoladas, pagamintas iš pusiau saldaus šokolado ir kakavos kietų medžiagų, būna įvairių formų, tačiau miniatiūrose „šilkinis pavienių batonėlių batonas“ ir „pažadai“ yra tik grynas tamsus šokoladas.
Mityba
„Dove Dark Chocolate“, išmatuotas penkiais „pažadų“ gabalėliais, yra 210 kalorijų, 13 gramų bendrųjų riebalų, 8 gramai sočiųjų riebalų, 0 trans-riebalų granų, 5 miligramai cholesterolio, 19 gramų cukraus ir 0 miligramų. natrio, praneša Dovechocolate.com. Jie taip pat turi 21 g bendrųjų angliavandenių, 2 g maistinių skaidulų, 3 g baltymų ir 4 procentus RPN kalcio ir geležies. Jos sesers versijoje „šilkiniai lygaus tamsaus šokolado singlai“ yra palyginamos maistinės medžiagos. Viename 37 gramų barelyje yra 190 kalorijų, 12 gramų bendrųjų riebalų, 7 gramai sočiųjų riebalų, 0 gramų transriebalų, 5 gramai cholesterolio, 17 gramų cukraus ir 0 miligramų natrio. Vienišos taip pat turi 22 gramus angliavandenių, 3 gramus maistinių skaidulų, 2 gramus baltymų ir 6 procentus geležies RPN.
Antioksidantai
Standartinis antioksidantų kiekio maiste įvertinimas matuojamas deguonies radikalų absorbcijos geba arba ORAC; mažiausia jo vertė prasideda nuo 1. ORAC reitingas tamsiam šokoladui yra 246, 0, palyginti su pieno šokoladu, kurio matmuo yra 72, 0. Skirtumas atsiranda dėl didelio kakavos kiekio tamsiajame šokolade. Dietaryfiberfood.com praneša, kad „Dove“ tamsiuose šokoladuose yra daug kakavos, kartu su „Hershey“, „Ghiradelli“, „Kroger“ ir „Nestle“ prekės ženklais. „Dove“ tamsus šokoladas turi daug flavonoidų antioksidantų, cheminių medžiagų, susijusių su vėžio, širdies, Alzheimerio ir Parkinsono ligos vystymuisi.
Rekomendacijos
Žinios apie antioksidantų kiekį maiste suteikia vilties kovoje su ligomis naudoti maisto produktus, kuriuose yra „Dove“ tamsaus šokolado. Norėdami sveikai maitintis, visada turėtumėte riboti kalorijų, riebalų, cholesterolio ir cukraus kiekį. Vitaminuose ir mineraluose turėtų būti didelis RPN procentas, rekomenduojama dienos norma. „Dove“ tamsūs šokoladai laikomi vienu iš tų maisto produktų, kai jie valgomi saikingai. Clevelandclinic.org rekomenduoja valgyti nuo trijų iki penkių „Dove“ miniatiūrinių „pažadų“ penkis kartus per savaitę arba „šilkinio pažinčių baras“ suteiks antioksidacinių privalumų, tokių kaip žalioji arbata, raudonasis vynas, vaisiai ir riešutai.
