Pienas teikia daug naudos sveikatai. Jame gausu baltymų, naudinga kaulams ir gali būti sunku kontroliuoti kraujospūdį. Nors kai kurie pieno produktai gali būti naudingi virškinimui, pats pienas neteikia reikšmingos virškinimo naudos ir kai kuriems žmonėms tai gali sukelti virškinimo problemų.
Pienas ir virškinimas
Pienas didžiąja dalimi yra mišrus maistas, kuriame yra angliavandenių, baltymų ir riebalų - nebent, žinoma, geriate pieną be riebalų. Pieno virškinimas prasideda skrandyje, kur rūgštys ir pepsinas - fermentus skaido baltymai - pradeda skaidyti piene esančius baltymus. Iš ten plonosios žarnos tęsia virškinimo procesą. Fermentas laktazė skaido laktozę, kuri yra piene esantis angliavandenis, o peptidazės toliau skaido baltymą į aminorūgštis, kad absorbuotųsi. Tulžis ir lipazės padeda suskaidyti jūsų riebiame arba nenugriebtame piene esančius riebalus į riebalų rūgštis ir glicerolį, kurie paskui absorbuojami į kraują.
Eikite neriebus arba neriebus
„NHS Choices“ rodo, kad nenugriebtas pienas gali būti sunkiau virškinamas nei neriebus arba nugriebtas. Gerdami neriebų ar neriebų pieną, ne tik palengvinsite pilvo bėdą, bet ir pagerinsite savo sveikatą. Kaloringumas yra mažesnis nei nenugriebto pieno, todėl gali būti lengviau išlaikyti kalorijų ribas, norint kontroliuoti svorį. Praleidęs nenugriebtą pieną taip pat padeda sumažinti suvartojamų sočiųjų riebalų kiekį, o tai naudinga širdies sveikatai.
Laktozės netoleravimas
Kai kuriems žmonėms sunku virškinti pieną dėl laktozės netoleravimo, kuris atsiranda tada, kai plonosios žarnos negali pagaminti pakankamai fermento laktazės, kad virškintų laktozę. Laktozės netoleravimas nėra pavojingas, tačiau jis yra įprastas, paveikiantis beveik 30 milijonų suaugusiųjų, rašo „MedlinePlus“. Laktozės netoleravimo simptomai yra pilvo skausmas, viduriavimas, dujos ar pykinimas. Apriboti arba vengti pieno padeda išvengti diskomforto. Vietoj to galite gerti augalinio pieno pakaitalus, tokius kaip sojos pienas, pienas be laktozės ar pasukos.
Jogurtas ir virškinimas
Geriamas pienas gali nepadėti virškinti, bet jogurtas gali. Jogurtas gaminamas iš pieno fermentuojant, naudojant draugiškas bakterijas. Remiantis 2004 m. Apžvalginiu straipsniu, paskelbtu „The American Journal of Clinical Nutrition“, nors tyrimai vis dar vykdomi, jogurtas gali padėti virškinti palengvindamas vidurių užkietėjimą ir viduriavimą. Žmonės, netoleruojantys laktozės, atrodo, kad jogurtą toleruoja geriau nei pieną. Jogurte esančios draugiškos bakterijos gali padėti virškinti, atnaujindamos bakterijas jūsų žarnyne ir pagerindamos tranzito laiką.
