Nors sveikatos specialistai neneigia alergijos dėl kakavos, jie teigia, kad ji atsiranda tik retai. Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos koledžas sako, kad tik 4 procentai suaugusiųjų patiria tikrąją maisto alergiją. Iš to mažo procento 90 proc. Reaguoja į vieną ar kelis tik aštuonis maisto produktus: pieną, kiaušinius, medžio riešutus, žemės riešutus, soją, kviečius, vėžiagyvius ir žuvis. Dažnai tie, kuriems yra „kakavos“ alergija, tikrai reaguoja į kitą kakavos produkto ingredientą.
Galimi kaltininkai
Išskyrimo tikslais JAV maisto ir vaistų administracija tikrojo pupelės pavadinimą įvardija kaip „kakavą“, o pupelę, sumaltą į miltelius, kaip „kakavą“. Smulkinant į miltelius, pupelė liečiasi su paviršiais ir kitomis medžiagomis. Įranga galėjo būti naudojama kitiems produktams perdirbti, o patys milteliai gali būti derinami su konservantais ir saldikliais prieš pridedant juos prie šokolado gaminio. Tradiciniuose šokolado batonėliuose yra ne tik kakavos pupelių dalys, bet ir kiti ingredientai, tokie kaip cukrus, dirbtiniai saldikliai, pienas, riešutai, kviečiai, soja, kukurūzų sirupas ir kofeinas. Kažkas, netoleruojantis laktozės ar glitimo, gali reaguoti į pieno ar kviečių kiekį, tuo tarpu kai alergiškas riešutams gali reaguoti į riešutų ar žemės riešutų aliejaus gabaliukus šokolado saldainių bare. Taip pat šokolade gali būti nikelio, kuris kai kuriems žmonėms sukelia odos reakcijas.
Simptomai
Simptomai, dažnai susiję su alergija kakavai ar kakavos produktams, yra galvos skausmas, dilgėlinė ir kiti odos bėrimai, tiesiosios žarnos niežėjimas, rėmuo, kvėpavimo pasunkėjimas ir sumišimas. Ypatingais atvejais poveikis gali sukelti anafilaksiją, potencialiai pavojingą gyvybei reakciją, kuriai būdingas dusulys, sumišimas, greitas kraujospūdžio sumažėjimas, krūtinės skausmas, galvos svaigimas, širdies plakimas, pykinimas, viduriavimas ir sąmonės netekimas. Jei įtariate anafilaksiją, nedelsdami kvieskite greitąją pagalbą.
Diagnozė
Norėdami išsiaiškinti tikrąją jūsų negalavimo priežastį, pasitarkite su gydytoju. Norėdami pradėti, gydytojas tikriausiai atliks fizinę apžiūrą ir paprašys išsamesnės informacijos apie praeities reakcijas, pavyzdžiui, kaip greitai pasireiškė reakcija po valgio, kokius maisto produktus išgėrėte ir kokiais kiekiais ir ar namų gynimo priemonės, tokios kaip nereceptiniai vaistai. antihistamininiai vaistai, palengvinti simptomai. Vėliau gydytojas gali rekomenduoti atlikti kraujo ar odos tyrimą, kuriame būtų nustatyta jūsų organizmo reakcija į konkrečius alergenus.
