Galite gaminti obuolių pyragą dviem skirtingais būdais. Vienas iš jų apima obuolių pyrago įdaro kepimą, o tam pirmiausia reikia išvirti obuolius. Tačiau antroji rūšis prasideda žaliais obuoliais. Šiluma, kuria kepa pyragas, kepa obuolius. Abu metodai suteikia šiek tiek skirtingų pyrago rūšių.
Virti obuoliai
Norėdami iš obuolių pyrago gaminti virtus obuolius, obuolius ir cukrų virkite verdančiu vandeniu penkias – septynias minutes. Tai daro obuolius šiek tiek švelnesnius. Jei jums patinka, kad obuoliai, esantys jūsų obuolių pyrage, suyra, pirmiausia juos virkite padeda pasiekti tą tikslą. Virimo metu paruoštas vanduo sutirštinamas kukurūzų krakmolu, kad būtų pyrago obuolius supantis įdaras. Apskritai virtas obuolių pyragas yra sultingesnis ir minkštesnis nei žalias obuolių pyragas.
Konservuoti obuoliai
Švieži obuoliai
Ko gero, labiausiai paplitęs obuolių pyrago gaminimo būdas yra švieži obuoliai. Obuolius tiesiog nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Negalima jų virti. Tiesiog laikykite juos šaltame vandenyje, kad jie neperdegtų, kol laikas surinkti pyragą. Neapdorotus obuolius padenkite cukrumi ir miltais ir supilkite į plutą. Ant pyrago uždėkite viršutinę pluta. Krosnyje obuolių sultys susimaišys su cukrumi ir miltais, kai pyragas keps. Kartu jie sutirštės ir pasidarys sultingas įdaras, supantis obuolius pyrage.
