Viskas, ką valgote, vienaip ar kitaip prisideda prie tinkamo jūsų kūno funkcionavimo. Jūsų maisto pasirinkimas gali turėti įtakos net tam, kaip jūsų kraujas gali pernešti deguonį ir tiekti jį jūsų kūnui. Hemoglobino molekulė veikia taip, kad pašalina jūsų kūną anglies dioksidas ir absorbuoja deguonį. Hemoglobinas kaupia anglies dioksidą - atliekas, susidarančias ląstelių apykaitoje, ir išneša iš organizmo į plaučius. Ten jis taip pat pasiima deguonį, kurį tiekia ląstelėms, kurioms jo reikia. Geležies kiekis jūsų racione gali turėti įtakos jūsų hemoglobino veikimui.
Hemoglobino funkcijos
Deguonį į jūsų kraują perneša eritrocitai arba raudonieji kraujo kūneliai. Eritrocitų dalis, kuri sulaiko deguonį, yra hemoglobino molekulė. Ši mikroskopinė molekulė pasiima deguonį iš jūsų plaučių ir keičia ją anglies dioksidu ląstelių lygyje. Kennethas S. Saladinas „Anatomija ir fiziologija“ taip pat išstumia iš jūsų kūno anglies dioksidą, išskirdamas jį plaučiams pašalinti.
Geležis ir hemoglobinas
Be hemoglobino jūsų raudonieji kraujo kūneliai negali pernešti deguonies, o be geležies jūsų kūnas negali gaminti hemoglobino. Kai imate geležį, jūsų skrandis paverčia ją tinkama naudoti forma. Tada jis absorbuojamas į kraują, kur jungiasi su transferino baltymu. Šis baltymas lydi geležį jūsų kaulų čiulpuose, jūsų kūno vietoje, kur gaminami raudonieji kraujo kūneliai.
Rekomendacijos
Geležies rekomendacijos skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties. Suaugusiems vyrams geležies reikia suvartoti 8 mg per dieną. Moterims nuo 19 iki 50 metų geležies reikia vartoti 18 mg per parą. Moterims reikia daugiau geležies nei vyrams, nes jos praranda menstruacijas. Po 50 metų rekomendacija patelėms tenkina vyrus po 8 mg per parą.
Maistas, stiprinantis deguonies pasisavinimą
Valgydami maistą, kuris aprūpina jūsų organizmą reikiamu geležies kiekiu, jūsų kūnas gali sudaryti hemoglobino kiekį jūsų kraujyje - ir tai sustiprins organizmo sugebėjimą absorbuoti deguonį iš plaučių. Lapinėse žaliose daržovėse, pavyzdžiui, špinatuose, yra daug geležies. Vaisiai, pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, slyvos ar razinos, taip pat aprūpina deguonį sugeriančia geležimi. Inkstų pupelėse arba avinžirniuose yra daug geležies. Raudona mėsa, pavyzdžiui, mėsainis ar kepsnys, taip pat yra geras geležies šaltinis.
