Daugeliui ryte išlipti iš lovos reikia saldaus kavos kvapo. Tačiau savaime saldus kavos iš tikrųjų neapibūdina. Juodoji kava, terminas, vartojamas apibūdinti kavą be jokių priedų, dažnai skatina rūgštų, jei ne kartaus skonį, atsižvelgiant į kavos pupelių rūšį ir skrudinimo būdą. Norėdami atimti kraštą ir pasaldinti skonį, daugelis prideda cukraus. Tačiau pridedant cukraus, kalorijos padidėja. Norint išvengti papildomų kalorijų ir dėl to atsirandančio svorio, daugelio rūšių cukraus pakaitalai siūlo sveiką alternatyvą.
Dirbtiniai saldikliai
Dirbtinis saldiklis apibūdina cukraus pakaitalų, sukurtų sintetiniais procesais, grupę - tai reiškia laboratorijoje. Nors sintetiniai, kai kurie iš jų gaunami iš natūralių medžiagų. Kadangi, remiantis MayoClinic.com, dauguma dirbtinių saldiklių nedaug prideda kalorijų, jų naudojimas kavoje prideda saldumo, nepridedant nepageidaujamų kalorijų. Todėl dirbtiniai saldikliai padeda kontroliuoti svorį. Be to, pacientai, sergantys cukriniu diabetu, gali naudoti dirbtinius saldiklius, be to, jie neprisideda prie dantų ertmių.
Įprasti dirbtiniai saldikliai, kuriuos galima naudoti tokiuose gėrimuose kaip kava, yra kalcio acesulfamas, aspartamas, sacharinas ir sacharozė. Kai kurie tyrimai su gyvūnais rodo, kad saldikliai, tokie kaip sacharinas, gali prisidėti prie vėžio, tačiau tyrimai, atlikti su žmonėmis, nepatvirtina šių išvadų, teigia Amerikos širdies asociacija. JAV maisto ir vaistų administracija patvirtina šių dirbtinių saldiklių naudojimą, leisdama kavos gėrėjams sveiką cukraus pakaitalą.
Cukraus alkoholiai
Cukraus alkoholis yra angliavandenis, kurio yra vaisiuose ir daržovėse, ir, nepaisant pavadinimo, jo nėra. Apdorotų maisto produktų gamintojai kaip cukraus pakaitalą dažnai naudoja cukraus alkoholius, tokius kaip manitolis ar sorbitolis. Vienas cukrinis alkoholis, kurį galima naudoti stalviršiuose, „Stevia“ yra kilęs iš žolelių, kilusių iš atogrąžų Šiaurės ir Pietų Amerikos regionų. Nors „Stevia“ saldesnė už cukrų, joje nėra papildomų kalorijų, todėl ji gali būti sveikesnė cukraus alternatyva. Pasaldindami rytinę kavą Stevia, naudokite ją saikingiau nei cukrų, kad neprarastumėte kavos skonio, kūno ir aromato.
Natūralūs saldikliai
Natūralūs saldikliai gali būti naudojami saldinti gėrimus, įskaitant kavą ar arbatą, arba gaminant kepinius, tokius kaip pyragai ar sausainiai. Įprasti natūralūs saldikliai yra medus, klevų sirupas, klevų cukrus ar melasa. Šie natūralūs saldikliai; tačiau kalorijose, kaip ir cukruje, vis tiek yra kalorijų, todėl naudodamiesi cukrumi neduokite jokios papildomos naudos sveikatai. Kai kurie mažiau žinomi natūralūs saldikliai gali būti naudingi sveikatai. Kokosų cukrus, pagamintas iš kokoso palmių cukraus žiedo, turi naudingų maistinių medžiagų, įskaitant B grupės vitaminus, kalį, magnį, cinką ir geležį. Nors jis vis dar angliavandenis, jis nepakelia nei cukraus, nei tradicinis cukrus, todėl jis padidina cukraus kiekį kraujyje. Jame taip pat yra mažiau kalorijų nei tradiciniame cukruje. Taigi saldinantis tą rytinį kavos puodelį nereikia pridėti svarų.
