Pupelės dažnai skirstomos į daržovių kategoriją, tačiau tai nebūtinai yra daržovės. Pupelės yra ankštinių augalų šeimoje. Pagal USDA dietos gaires tai yra augalinio maisto grupės pogrupis, tačiau pupelių vartojimas neįtraukiamas į jūsų kasdienes rekomendacijas dėl daržovių.
Pagal „SelectMyPlate.gov“ suaugusieji turėtų suvartoti nuo 2 iki 3 puodelių daržovių per dieną. Bet kurios daržovės ar daržovių sultys yra svarbios šio dienos tikslo link. Pavyzdžiai: 1 puodelis tamsių, lapinių žalumynų, 1 puodelis daržovių sulčių ir 1 puodelis mišrių daržovių.
Priešingai nei paplitusi nuomonė, pupelės laikomos baltymų porcija. Pupeles galite pakeisti paukštiena, jautiena, jūros gėrybėmis, kiaušiniais ar kitais baltymų šaltiniais. Štai kodėl daugelis veganų, vegetarų ir žmonių, kurie laikosi augalinės dietos, kasdieniame racione dažnai vartoja pupeles.
Patarimas
Pupelės patenka į daržovių pogrupį pagal USDA dietos gaires. Tačiau pupelės yra ankštinės ir nepriskiriamos daržovių porcijai. Jie greičiau laikomi baltymų porcija.
Kas yra pupelės?
Gali būti sunku žinoti, kuriai maisto grupei priklauso pupelės, nes USDA ir daugelis kitų institucijų jas nurodo kaip daržovių pogrupį. Tačiau pupelės priklauso ankštinių augalų šeimai. Anot Mayo klinikos, ankštiniai augalai yra daržovių klasė. Jie gali būti valgomi vietoje mėsos, kurioje yra daugiau riebalų ir cholesterolio.
Yra daugybė skirtingų pupelių rūšių. Kai kurie paplitę pupelių tipai apima šį ankštinių augalų sąrašą:
- Juodos pupelės
- Pinto pupelės
- Inkstų pupelės
- Cannellini pupelės
- Garbanzo pupelės
- Puikios šiaurinės pupelės
- Sojos pupelės
- Mungbeans
- Adzuki pupelės
- Laimos pupelės
Ankštinių daržovių sąraše taip pat yra lęšiai ir padalinti žirniai, tačiau dauguma ankštinių augalų, kuriuose yra daugiausia baltymų, yra pupelės.
Pupelės yra baltymų šaltiniai
„SelectMyPlate.gov“ apima pupeles kaip baltymų šaltinį, kuris skaičiuojamas atsižvelgiant į jūsų dienos baltymų porcijas. Pupelės kaupiasi šalia tradicinių baltymų šaltinių, daugiausia gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip kiaušiniai, paukštiena, žvėrienos mėsa, delikatesas ir jūros gėrybės.
Remiantis USDA, į populiariausių pupelių baltymų dešimtuką įeina:
- Sojų pupelės: 31, 3 g baltymų už 1 puodelį
- Didelės baltos pupelės: 17, 4 g baltymų už 1 puodelį
- Spanguolių (romėnų) pupelės: 16, 5 g baltymų už 1 puodelį
- Pinto pupelės: 15, 4 g baltymų už 1 puodelį
- Inkstų pupelės: 15, 3 gramo baltymų už 1 puodelį
- Juodosios pupelės: 15, 2 gramo baltymų 1 puodelyje
- Navy pupelės: 15 gramų baltymų viename puodelyje
- Laimos pupelės: 14, 7 g baltymų viename puodelyje
Jei jūsų tikslas yra padidinti baltymų suvartojimą, apsvarstykite galimybę pupeles pakeisti gyvuliniais baltymais. Pupelės natūraliai neturi cholesterolio, todėl jos yra sveikų širdies baltymų šaltinis tiek veganams, tiek vegetarams, tiek mėsėdėms.
Suvartokite daugiau pupelių
Įtraukite pupeles į savo ankštinių augalų sąrašą, kad jas vartotumėte reguliariai. Padidindami pupelių vartojimą, kad gautumėte daug naudos sveikatai ir naudingų maistinių medžiagų, nepamirškite valgyti daržovių.
Pupelės nėra pakeičiamos daržovėmis, nes abu šie maisto produktai yra svarbūs tinkamai laikantis dietos. Tačiau pupelės gali būti pakeistos gyvulinės kilmės baltymų šaltiniais.
Pupeles galite pridėti prie sriubų, salotų, troškinių, čili ir dar daugiau. Norėdami suvartoti pupeles ir daržoves per vieną sėdėjimą, pasigaminkite sriubą iš minestrono arba daržovių čili. Tai darydami, jums patiks ir daržovių, ir baltymų porcija.
