Tiek L-glutamo rūgštis, tiek L-glutaminas yra amino rūgštys. Ir nors jų vardai skamba panašiai, ir jie abu yra kilę iš tos pačios aminorūgščių šeimos, vadinamos glutamatais, jie yra skirtingi. Glutamo rūgštis geriausiai žinoma kaip mononatrio glutamato komponentas, o L-glutaminas gali būti žinomas kaip papildas, kurį naudoja sportininkai, norėdami pagerinti imuninę sveikatą ir atsigauti.
Maisto šaltiniai
L-glutamo rūgštis randama kaip laisvoji aminorūgštis arba kaip baltymo dalis maiste. Nors dalį savo L-glutamo rūgšties gaunate iš gyvūninių baltymų, augaliniuose baltymuose jo yra daugiau. Tai taip pat yra pagrindinis skonio stipriklio mononatrio glutamatas arba MSG komponentas, todėl jo randama ir tam tikruose perdirbtuose maisto produktuose.
Kaip ir L-glutamo rūgštis, L-glutaminas randamas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant augalinius ir gyvulinius baltymus. Kai kurie svarbūs amino rūgšties šaltiniai yra vištiena, pienas, jogurtas, žali špinatai, žalios petražolės ir kopūstai.
Kūno funkcijos
L-glutamo rūgštis yra svarbus smegenų neuromediatorius. Remiantis 2002 m. Apžvalgos, publikuotos žurnale „Biomedicine and Pharmacotherapy“, autoriais, L-glutamo rūgštis vaidina svarbų vaidmenį veikiant ir palaikant sinapsinius nervus smegenyse bei yra mokymosi ir atminties komponentas.
L-glutaminas yra būtinas imuninei sveikatai ir padeda pašalinti iš organizmo toksinį amoniaką. Jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį virškinant, nes padeda palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
Esminis ir nereikšmingas
L-glutamo rūgštis laikoma neesmine amino rūgštimi, tai reiškia, kad jūsų kūnas sugeba ją gaminti pats, ir jums jos nereikia gauti iš valgyto maisto.
Nors jūsų kūnas gali gaminti L-glutaminą, jis laikomas sąlygiškai nepakeičiama amino rūgštimi. Tai reiškia, kad tai yra būtina jūsų mityboje tam tikromis sąlygomis, įskaitant tokias sunkias ligas kaip trauma, chirurgija, kaulų čiulpų transplantacija ar intensyvi chemoterapija. Šiais laikais gali reikėti papildyti L-glutaminu, pasak Merilando universiteto medicinos centro. Kaip ir vartojant bet kuriuos maisto papildus, pasitarkite su gydytoju ir aptarkite poreikį.
Kiekis kūne
Net kai kada reikia papildyti L-glutaminu, tačiau, pasak UMMC, ji yra labiausiai paplitusi aminorūgštis organizme. Tradicinės medicinos instituto duomenimis, L-glutamo rūgštis yra trečia paplitusi aminorūgštis ir randama 25 procentais mažesnė už L-glutaminą. Tačiau jūsų kūnas gali konvertuoti bet kurią aminorūgštį į kitą, priklausomai nuo poreikio.
