Ananasai, pagrindinis valgomasis bromeliaceae šeimos narys, būna įvairių formų, įskaitant šviežius, šaldytus, konservuotus ir džiovintus. Puodelis ananasų gabaliukų atitinka dienos vitamino C reikalavimus daugumai žmonių. Ananasuose yra kitų sveikų maistinių medžiagų, įskaitant kalį, kalcį, fosforą, magnį, taip pat maistines skaidulas.
Dietinių skaidulų supratimas
Dietinės skaidulos yra angliavandenių rūšis, kurios jūsų organizmas nesuvirškina. Kitaip nei dauguma angliavandenių, skaidulos negali būti skaidomos į paprastus cukrų. Vietoj to, jis eina per jūsų kūną nesuvirškintas. Pluoštas yra dviejų skirtingų rūšių - tirpus ir netirpus pluoštas. Tirpus pluoštas pritraukia vandenį ir virškinimo metu virsta geliu, o netirpus pluoštas vandenyje netirpsta. Pasak Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos, vaikai ir suaugusieji turėtų siekti 20–30 g skaidulų per dieną, kad būtų užtikrinta optimali sveikata.
Ananasų pluošto kiekis
Apskritai ananasai suteikia šiek tiek daugiau nei 2 gramus skaidulų viename puodelyje vaisių. Neapdoroti ananasų gabaliukai ar griežinėliai suteikia 2, 3 g skaidulų 1 puodelio porcijoje, o šaldytų ananasų gabaliukų puodelyje yra 2, 7 g, praneša USDA maistinių medžiagų laboratorija. Vienas puodelis ananasų sulčių suteikia 0, 5 g skaidulų. Kita vertus, 1 puodelyje konservuotų susmulkintų, supjaustytų griežinėliais arba riekių ananasų sunkiajame sirupe yra 2 g skaidulų.
Dietinės skaidulos pranašumai
Netirpus pluoštas jungiasi su vandeniu, todėl jūsų išmatos tampa tūringesnės ir minkštesnės, padedant joms greitai judėti per jūsų virškinamąjį traktą. Tai padeda sumažinti vidurių užkietėjimo, divertikuliozės ir hemoroidų riziką. Tirpus pluoštas, priešingai, sulėtina krakmolo ir cukraus įsisavinimą, sulėtindamas virškinimą. Tai taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio, ypač MTL cholesterolio, kiekį kraujyje, susiejant juos su savimi ir nešiojant juos iš organizmo.
Ananasų naudojimas
Prieš valgydami ananasą, nuimkite jo karūną, odą, akis ir šerdį. Ananasai yra puikus priedas prie mėsos patiekalų, salotų, desertų ir kompotų. Ananasuose yra bromelaino - fermento, padedančio minkšti mėsą. Ananasus kaip garnyrą naudokite ant kumpio arba naudokite pudinguose, pyraguose, pyraguose, vaisių kokteilyje ir kariuose. Ananasų gabaliukai gerai dera su picomis, vištiena ar tuno salotomis. Pridėti ananasų ant kabobų kaip kepsninės patiekalo dalį. Koleslovas gauna skonį iš šio atogrąžų vaisiaus.
