Sužinoję, kad iš savo raciono turite pašalinti glitimą, galite priblokšti. Kai kuriuose maisto produktuose akivaizdžiai yra glitimo, kuris yra kviečių, miežių ir rugių baltymai, o kituose maisto produktuose gali būti glitimo arba glitimo ingredientų. Nors valgant be glitimo reikia vengti kvietinės duonos, apsispręsti, ar valgyti tokį maistą kaip šokoladas, gali būti sudėtingiau.
Patarimas
Galite valgyti šokoladą. Tačiau būkite atsargūs ir nustatykite kryžminį užteršimą glitimo ar šokolado batonėliais, kuriuose yra papildomų glitimo turinčių ingredientų.
Šokoladas su glitimo ingredientais
Nors pats šokoladas neturi glitimo, jis dažnai maišomas su ingredientais, kuriuose yra šio baltymo. Pvz., Šokolado saldainių batonėlyje, kuriame yra vaflis ar kitas ingredientas, pagamintas iš kviečių, tikrai turėtų būti glitimo, o paprastoje šokolado juostoje - ne. Glitimo turintys ingredientai, kurie gali būti dedami į šokoladinius batonėlius, apima skiemenis ir sausainius.
Kryžminis užteršimas
Jei šokoladas pridedamas tam tikrų ingredientų, jame gali būti ne tik glitimo, bet ir glitimo, jei perdirbimo metu jis užterštas kviečiais, miežiais ar rugiais. Pvz., Jei šokolado batonėlis gaminamas iš tos pačios įrangos kaip saldymedis, kuriame paprastai yra kviečių, jame gali būti pėdsakų glitimo, paimto iš įrangos. Dėl šios priežasties daugelis kompanijų, kurios savo įmonėje gamino kviečių produktus, nepažymėjo savo šokolado kaip „be glitimo“.
Sertifikuoti produktai be glitimo
Keli šokolado gaminiai yra sertifikuoti be glitimo sertifikavimo organizacijos „Gluten Free“, kuri tikrina įrenginius ir produktus, kad įsitikintų, jog jie neturi glitimo. Viena kompanija, teikianti sertifikuotą šokoladą be glitimo, yra Nykstančios rūšys. Nykstančių rūšių produktai, sertifikuoti be glitimo, yra natūralus pieno šokoladas su migdolų batonėliu ir „All-Natural Supreme“ tamsaus šokolado batonėlis.
Produktai, išbandyti dėl glitimo
Kitos bendrovės, tokios kaip „Hain Celestial Group“, išbando savo gaminius, kad įsitikintų, jog jie atitinka tarptautinį etikečių be glitimo standartą, pagal kurį glitimo yra mažiau nei 20 milijonų dalių. „Hain Celestial Group“ gaminami šokolado produktai be glitimo yra „Chocolate Dream“ batonėliai ir traškučiai bei „Tropical Source“ batonėliai ir traškučiai.
Produktai be glitimo ingredientų
Kai kurios bendrovės, gaminančios produktus be glitimo ir be glitimo, pateikia produktų, kuriuose nėra glitimo ingredientų, sąrašus. Viena tokių bendrovių yra „Nestle“, kuri teigia, kad daugybė produktų yra be glitimo, įskaitant „Toll House“ pusiau saldaus šokolado drožles ir „Baby Ruth“ batonėlius. „Cadbury“ taip pat palaiko sąrašą produktų, kuriuose nėra glitimo. Į šio sąrašo šokolado gaminius įeina „Cadbury Creme“ kiaušiniai ir „Cadbury Mini“ kiaušiniai. Atminkite, kad abi šios įmonės taip pat gamina produktus, kuriuose yra glitimo ingredientų, todėl gali kilti problemų dėl kryžminio užteršimo.
