Ciberžolės milteliai yra džiovinti prieskoniai, pagaminti iš ciberžolės augalo ( Curcuma longa ). Jis naudojamas gaminant maistą ir kaip maisto papildas.
Pagrindinė jo veiklioji medžiaga, ryškiai geltonas kurkuminas, buvo ištirta siekiant padėti gydyti uždegimą, artritą, skrandžio, odos susirgimus, tulžies pūslės ir kepenų problemas, taip pat vėžį ir kitas sistemines negalavimus.
Apie ciberžolės miltelius
Žydintis ciberžolės augalas yra gimtoji Indijoje ir Pietų Azijoje ir priklauso imbierų šeimai. Šaknys renkamos ir naudojamos šviežios maisto ruošimui arba virinamos vandenyje ir džiovinamos. Tada jie susmulkinami į giliai oranžinės geltonos spalvos miltelius, kurie paplitę banguotuose induose.
Žinomas dėl kvapnaus aromato ir šiek tiek kartaus skonio, ciberžolė yra gerai žinomas ir Indijos virtuvėje gerai naudojamas kulinarijos prieskonis. Manoma, kad jis yra pagrindinis polifenolio kurkumino šaltinis, turintis priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
Ciberžolės milteliai, kurių sudėtyje yra kurkumino, naudojami visame pasaulyje tiek gaminant maistą, tiek dažant natūraliais dažais. Kulinarija yra būdas išnaudoti savo naudą sveikatai. Ciberžolė yra pagrindinis Indijos kario ingredientas ir Japonijoje patiekiama prie arbatos. JAV ciberžolės miltelių yra garstyčiose, sūryje ir kituose maisto produktuose - net lattes.
Ciberžolės miltelių nauda sveikatai
Ciberžolės milteliai naudojami tradicinėje ir Aruveydic medicinoje yra gerai žinomi, o šiuolaikinė medicinos sritis dabar tiria jo gydomąsias savybes, daugiausia dėmesio skirdama būtent kurkuminui. Memorialinis „Sloan Kettering“ vėžio centras pažymi, kad laboratorijoje atlikti eksperimentai parodė, kad ciberžolėje esančios medžiagos, vadinamos kurkuminoidais, užkerta kelią uždegimui, slopindamos jį sukeliančias molekules.
Nepaisant to, kad šiuo metu trūksta įrodymų, patvirtinančių konkrečius teiginius apie sveikumą, ciberžolės milteliai vis dar naudojami siekiant apsisaugoti nuo vėžio, gydyti infekcijas, mažinti uždegimą, gydyti inkstų akmenis ir šalinti skrandžio ir žarnyno dujas.
Ciberžolė gali būti geriama per maistą (miltelių pavidalu), skystame ekstrakte arba kapsulėse. Klivlando klinika įspėja, kad nors ciberžolės miltelių šalutinio poveikio rizika yra maža, o vaistų sąveika mažai tikėtina, turėtumėte nutraukti ciberžolės vartojimą, jei turite kokių nors neigiamų padarinių. Ciberžolės milteliai gali sukelti pilvo pūtimą arba sąveikauti su kraujo krešėjimą mažinančiais vaistais, teigia Cleveland klinika.
Ciberžolė vartojama gydant vėžį
Tiriamas kurkuminas, skirtas naudoti gydant daugelio rūšių vėžį, nes manoma, kad jis turi antioksidacinių savybių. Tai taip pat gali sumažinti patinimą ir uždegimą, kurie, atrodo, vaidina vėžį.
Tyrimas, paskelbtas 2018 m. Rugpjūčio mėn. Nacionalinės mokslų akademijos leidinyje, parodė, kad kurkuminas efektyviai naikina tam tikras vėžio ląsteles. Nors tyrimas buvo atliktas su pelėmis, o ne su žmonėmis, jos išvadas verta paminėti, nes tai leidžia manyti, kad kurkuminas gali būti naudojamas profilaktikai ar gydymui nuo vėžio, priklausomo nuo proteasomų, tokių kaip trigubai neigiamas krūties vėžys ir išsėtinė mieloma.
Vis dėlto „Mayo“ klinika kruopščiai užsimena, kad vyksta ciberžolės tyrimai, nurodant galimybę, kad kurkuminas gali užkirsti kelią vėžiui, sulėtinti vėžio plitimą, padaryti chemoterapiją efektyvesnį ir apsaugoti sveikas ląsteles nuo pažeidimų radiacijos terapija., net jei tai nebuvo moksliškai įrodyta.
Kaip vartoti ciberžolės miltelius
Nacionaliniai sveikatos institutai teigia, kad ciberžolės milteliai, naudojami sumose, patikrintose sveikatos tikslais, paprastai laikomi saugiais, jei jie geriami per burną arba tepami ant odos. Ciberžolės milteliai, vartojami didelėmis dozėmis arba naudojami ilgai, gali sukelti virškinimo trakto problemų.
Anya Guy, „Mayo Clinic“ dietologė, komentuodama „Mayo Clinic News News Network“ 2018 m. Rugsėjo mėn. Straipsnį, rekomenduoja vartoti ciberžolės miltelius savo miltelių pavidalu arba maiste, pavyzdžiui, kariuose ar čatnuose. Siūloma ciberžolės dozė yra iki 8 gramų per dieną. Geriausia pradėti nuo mažos dozės ir dirbti iki didesnės. Tai padės išvengti galimų virškinimo trakto problemų, kol nebūsite pripratę prie ciberžolės poveikio jūsų sistemai.
