Cholesterolis kiaušiniuose
Remiantis USDA, viename dideliame kietai virtame kiaušinyje yra 186 miligramai maistinio cholesterolio. Tiesą sakant, net viename dideliame plaktame kiaušinyje yra 169 miligramai maistinio cholesterolio, pažymi USDA. Siekiant išvengti aukšto cholesterolio kiekio kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką, 2010 m. Dietos gairėse amerikiečiams siūloma apriboti cholesterolio kiekį maiste iki 300 miligramų per dieną.
Kiaušiniai saikingai
Saikingai valgyti kietai virtus kiaušinius yra geras būdas įtraukti juos į savo racioną, tačiau vis tiek kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl didelio maistinių sveikų kiaušinių cholesterolio kiekio „MedlinePlus“ rekomenduoja apriboti jų skaičių iki keturių ar mažiau per savaitę. Bet kadangi cholesterolis yra tik kiaušinio trynyje, o ne kiaušinio baltyme, jūs neturite riboti kiaušinių baltymų. Valgymas juos vietoje sveikų kiaušinių yra puikus būdas kontroliuoti savo mitybos ir kraujo cholesterolio kiekį kraujyje.
Sveiki pakaitalai
Nors kietai virti kiaušiniai yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis, jūs turite mažesnių cholesterolio galimybių, kad patenkintumėte dienos baltymų poreikius. Be valgymo kiaušinių baltymų, o ne sveikų kiaušinių, išbandykite tofu, neriebų varškę, neriebų jogurtą, neriebų pieną ar sojų pieną, sojos pagrindu pagamintą pusryčių pyragą, keptą vištieną, riešutus, sėklas ar riešutų sviestą. Šiuose maisto produktuose gausu baltymų, tačiau juose yra daug mažiau cholesterolio nei sveikuose kiaušiniuose. Faktiškai augaluose, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui, sojoje, riešutuose ir sėklose, nėra cholesterolio.
Kitos padidėjusio cholesterolio priežastys
Valgant nesusijusius kiaušinius ir gaunant per daug maistinio cholesterolio nėra vieninteliai mitybos veiksniai, galintys sukelti padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje. Anot JAV sveikatos ir žmogaus paslaugų departamento, valgant per daug sočiųjų riebalų ar transriebalų ir turint antsvorio, taip pat yra padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje ir širdies ligų rizikos veiksniai. Sočiųjų riebalų gausu riebioje mėsoje ir riebiuose pieno produktuose, tokiuose kaip sviestas, nenugriebtas pienas, sūris ir ledai. Maistas, kuriame yra daug riebalų, yra keptas maistas, komerciniai kepiniai, margarinai ir pagardai.
