Juodosios akys yra sveikas vegetariškas pasirinkimas tiems, kurie nori padidinti savo ląstelienos ir baltymų kiekį nepridėdami kalorijų. Žirniai papildo įvairius patiekalus, pavyzdžiui, sriubas ir salotas.
Mitybos faktai
Remiantis buitinių USDA maisto produktų informaciniu biuleteniu, viename puodelyje virtų juodųjų akių žirnelių yra 198 kalorijos, 1 gramas riebalų, 36 gramai angliavandenių ir 14 gramų baltymų. Vienoje porcijoje, arba pusė puodelio, yra 99 kalorijos, 0 gramų riebalų, 18 gramų angliavandenių ir 7 gramai baltymų. Žirniai iš juodųjų akių taip pat yra puikus skaidulų šaltinis. Viename puodelyje yra 12 gramų, o vienoje porcijoje yra 6 gramai. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja, kad vidutinis suaugęs žmogus kasdien gautų 25 g skaidulų, kad padėtų skatinti sveiką virškinimą ir normalų cholesterolio kiekį kraujyje.
